Journal

Article
Influences of physicochemical characteristics of rice flour and cassava starch on the gelation of calcium-induced egg albumen-flour composite.
Journal
Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์) (ISSN: 00755192)
Volume
40
Issue
1
Year
มกราคม - มีนาคม 2006
Page
223-231
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-