Journal

Interaction of tamarind kernel powder, gum arabic and maltodextrin in aqueous solution and microencapsulated systems
Current Nutrition & Food Science (ISSN: 22123881)
9
4
335-342
พฤศจิกายน - กันยายน 2013
นานาชาติ
Traditional
-
10.2174/157340130904131122095434
-

Author

Output From Project

ผลของอิมัลซิไฟเออร์และกระบวนการต่อความคงตัวของอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมันในน้ำและกระบวนการเอนแคปซูเลชันของสารออกฤทธิ์