Journal

Rheological properties and stability of oil-in-water emulsions containing tapioca maltodextrin in the aqueous phase
Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774)
116
1
170-175
พฤษภาคม 2013
นานาชาติ
Traditional
Article
10.1016/j.jfoodeng.2012.10.032
-

Author