Journal

Article
Rheological properties and stability of oil-in-water emulsions containing tapioca maltodextrin in the aqueous phase
Journal
Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774)
Volume
116
Issue
1
Year
พฤษภาคม 2013
Page
170-175
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2012.10.032
Related Link
-