Journal

Effect of waxy rice flour and cassava starch on freeze-thaw stability of rice starch gels
Carbohydrate Polymers (ISSN: 01448617)
90
2
1032-1037
ตุลาคม 2012
นานาชาติ
Traditional
Article
10.1016/j.carbpol.2012.06.038
-

Author

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,12 ม.ค. 2015 - 4 พ.ค. 2015