Journal

Article
Comparison of Variable-Blade to Allo-Kramer Shear Method in Assessing Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillet Firmness
Journal
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
Volume
77
Issue
9
Year
กันยายน 2012
Page
335-341
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/j.1750-3841.2012.02879.x
Related Link
-