Journal

Comparison of Variable-Blade to Allo-Kramer Shear Method in Assessing Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillet Firmness
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
77
9
335-341
กันยายน 2012
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/j.1750-3841.2012.02879.x
-

Author