Journal

Article
Effect of sexual maturation on thermal stability, viscoelastic properties, and texture of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss, fillets
Journal
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
Volume
71
Issue
1
Year
มกราคม 2012
Page
77-83
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/j.1750-3841.2011.02512.x
Related Link
-