Journal

Effect of sexual maturation on thermal stability, viscoelastic properties, and texture of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss, fillets
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
71
1
77-83
มกราคม 2012
นานาชาติ
-
-
10.1111/j.1750-3841.2011.02512.x
-

Author