Journal

Inhibitory effect of rice bran extract on polyphenol oxidase of potato and banana
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 09505423)
47
3
482-487
มีนาคม 2012
นานาชาติ
Traditional
Article
10.1111/j.1365-2621.2011.02867.x
-

Author

Output From Project

การพัฒนาการผลิตสารสกัดจากรำสกัดไขมันทางการค้าเพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้