Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science ), Ehime University , JAPAN
    • วท.ม. (เทคโนโลยีทางอาหาร ), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย , ไทย
    • วท.บ. (เทคโนโลยีทางอาหาร ), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย , ไทย

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 1 Project 0 0 0 0
    2006 โครงการพัฒนาศักยภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเศรษฐกิจแบบครบวงจรและการท่องเที่ยวทางทะเลเชิงนิเวศวิทยา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 0 Project 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 15 Project 3 18 0 0
    2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้งจากปลาหางแข็ง (Megalaspis cordyla) หัวหน้าโครงการ ทุนส่วนตัว 0 0 0 0
    2019 สมบัติของเจลซูริมิผสมเนื้อไก่ หัวหน้าโครงการ ทุนส่วนตัว 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เจอร์กี้ปลา หัวหน้าโครงการ ทุนส่วนตัว 0 0 0 0
    2017 ผลของสารคงความชื้นต่อคุณภาพของเจอร์กี้ปลานวลจันทร์ทะเล หัวหน้าโครงการ ทุนส่วนตัว 0 0 0 0
    2016 ผลของการใช้ไฮโดรคอลลอยด์ที่มีต่อค่าความคงตัวอิมัลชัน สมบัติทางเคมี และกายภาพในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2015 ผลของอินูลินที่มีต่อความคงตัวของอิมัลชั่น คุณภาพทางเคมีและกายภาพในแบตเตอร์จากเนื้อปลาบด ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2012 การพัฒนาสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนในลูกชิ้นจากปลาน้ำจืด หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 3 5 0 0
    2012 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปจากเศษเหลือของการแล่ปลานิลโดยใช้สารเชื่อมประสานภายใต้อุณหภูมิต่ำ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2011 ผลของไฮโดรคอลลอยด์และสภาวะการทอดที่มีต่อการดูดซับน้ำมัน ของซูริมิเพลส ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 4 0 0
    2010 ผลของสีจากธรรมชาติต่อเจลของโปรตีนปลา หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2009 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสสาหร่ายปรุงรส หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2009 การใช้สารสกัดจากสาหร่ายในการปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลา หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2009 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุ้งเหยียดและการบรรจุ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2009 การใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเสริมความเข้มแข็งของการเกษตรแบบพอเพียง เน้นพื้นที่ดินเค็ม (กรณีศึกษาเพื่อโครงการลูกพระดาบสเกษตร จ.สมุทรปราการ) ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2007 โครงการพัฒนาศักยภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเศรษฐกิจแบบครบวงจรและการท่องเที่ยวทางทะเลเชิงนิเวศวิทยา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 8 Project 3 9 0 0
    2017 การประเมินและการลดความเสี่ยงการตกค้างของสารเคมี และการปนเปื้อนจุลินทรีย์ก่อโรคในห่วงโซ่อุปทานสินค้าสัตว์น้ำเศรษฐกิจ หัวหน้าโครงการ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 0 0 0 0
    2017 การปนเปื้อนคลอสตริเดียม บอทูไลนัม จากแหล่งน้ำการจับปลากะตัก และผลของเกลือต่อปริาณฮีสตามีน ในกระบวนการหมักน้ำปลาตามธรรมชาติ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 1 0 0 0
    2016 การเพิ่มศักยภาพการเพาะเลี้ยง และการพัฒนาคุณภาพมาตรฐานความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ปลาสลิด ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) 1 3 0 0
    2014 การพัฒนาลูกชิ้นปลาอิมัลซันจากชิ้นเนื้อส่วนท้องของปลาแซลลมอนจากอุตสาหกรรมแปรรูปปลาแซลมอน หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 1 0 0 0
    2014 การวิจัยและพัฒนาเพื่อใช้ประโยชน์และเพิ่มมูลค่าส่วนเหลือจากอุตสาหกรรมแปรรูปปลาแซลมอน ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 0 0 0 0
    2012 การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส่วนเหลือปลาแซลมอนจากโรงงานอุตสาหกรรม หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 6 0 0
    2012 การวิจัยเชิงสังเคราะห์เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตสินค้าปลานิลตลอดห่วงโซ่เพื่อสนับสนุนการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ความปลอดภัยอาหาร ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0
    2005 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทอดปรุงรส และผลิตภัณฑ์ชุบแป้งและขนมปังป่นแช่เยือกแข็งจากปูนิ่ม หัวหน้าโครงการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0