Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Graph
Internal Active Project
External Active Project
Internal Closed Project
External Closed Project
ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
นักวิจัยชำนาญการพิเศษ
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrlds@ku.ac.th
0-2942-8629-35 ต่อ 5
Education
อนุปริญญา, สถานศึกษาเคมีปฏิบัติ (สถาบันสมทบจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย), ไทย, 2529
วท.บ. (ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531
วท.ม (ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535
ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558
โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา
หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา
Internal Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 4 Project
2
2
0
0
2022
โปรตีนไฮโดรไลเซทจากเมล็ดขนุนที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ Angiotensin I-converting (ACE)
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2020
การพัฒนาสาหร่ายสไปรูลิน่าเพื่อผลิตโปรตีนคุณภาพและความสัมพันธ์กับไฟโคบิลิโปรตีน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมและการสกัดด้วยเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ทุนส่งเสริมนักวิจัยรุ่นใหม่ เริ่มปี 2563)
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
2
1
0
0
2007
ผลของสภาวะการผลิตต่อปริมาณการสูญเสียของสารไอโซฟลาโวนระหว่างกระบวนการทำเต้าหู้
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2006
ปริมาณและองค์ประกอบของโพลีแซคคาไรด์จากเห็ดที่กินได้
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
External Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 0 Project
0
0
0
0
Internal Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 16 Project
5
9
0
0
2021
ผลิตภัณฑ์โปรตีนอกไก่สำเร็จรูป
ที่ปรึกษาโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
2020
การใช้ประโยชน์งานวิจัยอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นภูเก็ตเพื่อสนับสนุนการเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารภูเก็ต
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
0
0
0
0
2019
ระบบการจัดการผลิตผลจากสัตว์ (เนื้อ, นม และไข่) ครบวงจร เพื่อพัฒนาและเพิ่มศักยภาพของชุมชน เศรษฐกิจ และสังคม
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2018
สมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบของสารสกัดจากเห็ดและการพัฒนากระบวนการผลิตสารสกัดออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2018
การใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพของเห็ดในประเทศไทย
หัวหน้าโครงการย่อย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2017
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากเห็ดแครง
หัวหน้าโครงการ
Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
0
0
0
0
2017
การผลิตสารสกัดรำข้าวผงเพื่อใช้เป็นสารต้านออกซิเดชันและยับยั้งแองจิโอเทนซิน-คอนเวอร์ติง เอนไซม์
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2017
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำปลาหวานน้ำตาลต่ำเพื่อสุขภาพ
ผู้ร่วมวิจัย
Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
0
0
0
0
2017
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก GABA สูงจากกากถั่วเหลือง เพื่อเป็นวัตถุดิบในการเพิ่มปริมาณ GABA ในผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
2013
การเพิ่มปริมาณสาร Monacolin K และ Gramma-aminobutyric acid (GABA) ในการหมักข้าวแดงด้วยเชื้อรา Monascus spp. จากข้าวกล้อง
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
1
0
0
2012
การแยกและศึกษาคุณลักษณะโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำจาก เห็ดระโงกเหลือง
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2011
ผลของตัวทำละลาย อุณหภูมิและเวลาต่อการสกัดสารฟลาวานอลจากเปลือกปนเมล็ดและจากเมล็ดองุ่นที่เป็นส่วนเหลือทิ้งจากการผลิตไวน์ โดยใช้คลื่นอุลตร้าโซนิคช่วยในการสกัด
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
2007
การวิจัยและพัฒนาการปลูกไผ่เพื่อการผลิตหน่อไม้และการใช้ประโยชน์จากไม้ไผ่
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2007
การศึกษาลักษณะทางกายภาพของหน่อไม้สดและการแปรรูปหน่อไม้สด
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2007
การวิจัยและพัฒนาสมุนไพรขมิ้นชันแบบครบวงจรเพื่อสู่อุตสาหกรรม
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
5
0
0
2006
สารต้านออกซิเดชันและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทย
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
1
0
0
External Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 23 Project
3
8
3
0
2019
การพัฒนาน้ำหัวเชื้อสกัดถังเช่าผสมสาหร่ายสไปรูลิน่าและเบอรี่
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท ยูมิกิ จำกัด
0
0
0
0
2019
การผลิตโอลิโกแซคคาไรด์โดยวิธีการทางเอนไซม์จากอะราบิโนไซแลนในรำสกัดน้ำมันที่ผ่านการสกัดโปรตีนและการศึกษาศักยภาพการเป็นพรีไบโอติกภายใต้สภาวะจำลองการย่อยอาหาร
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
0
0
0
0
2017
การพัฒนาน้ำซุปและซุปชนิดผงจากกระดูกไก่ ส่วนสะโพกและโครงไก่ตะนาวศรี
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท ตะนาวศรี ไก่ไทย จำกัด
0
2
0
0
2016
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากเห็ดขอน
หัวหน้าโครงการ
บริษัทแฟนซีวู้ดอินเตอร์เนชันแนล จำกัด
0
0
0
0
2016
การพัฒนากระบวนการย่อยข้าว
ผู้ร่วมวิจัย
The Japan International Cooperation Agency (JICA)
0
0
0
0
2016
การผลิตสีธรรมชาติสำเร็จรูปจากพืชให้สีของไทย และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมไทยกึ่งสำเร็จรูป
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
1
1
0
0
2016
การพัฒนาอัตลักษณ์และเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของจังหวัดภูเก็ต
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
0
0
1
0
2016
ผลของวิธีการอบแห้งและอุณหภูมิอบแห้งที่มีต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและคุณภาพของเห็ดหอม
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
0
1
0
0
2015
การพัฒนากระบวนการแปรรูปข้าวกล้องลืมผัวอบกรอบสู่ระดับอุตสาหกรรม
หัวหน้าโครงการ
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มชา ข้าวก่ำ (ข้าวลืมผัว)
0
0
0
0
2014
การทำน้ำจิ้มไก่เป็นชนิดผง
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ภาขจร ฟูดส์ จำกัด
0
0
0
0
2014
โครงการการพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันและยกระดับคุณภาพสินค้า หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม
ผู้ร่วมวิจัย
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
0
0
0
0
2013
โครงการวิเคราะห์น้ำมันรำข้าว กากรำข้าวและรำข้าวจากกระบวนการสกัด MED TECH
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท เมดิฟูดส์ (ประเทศไทย) จำกัด
0
0
0
0
2006
คุณค่าทางอาหารของคัพภะข้าวเริ่มงอก ข้าวกล้องเริ่มงอกและการยอมรับของผู้บริโภค
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
0
0
0
0
2005
แนวทางการผลิตน้ำบ๊วยเพื่อเป็นแหล่งของกรดอินทรีย์จากธรรมชาติสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมผักและผลไม้
หัวหน้าโครงการ
มูลนิธิโครงการหลวง
0
1
0
0
2005
การใช้ประโยชน์จากคัพภะและข้าวกล้องงอกเป็นอาหารสุขภาพเพื่อเพิ่มมูลค่า
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
2
1
2
0
2005
โครงการบูรณาการการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพสมุนไพรไทย/ โครงการวิจัยย่อยที่ 4 : การวิจัยและพัฒนาคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากสมุนไพรไทยเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแหล่งชาติ
0
0
0
0
2003
การแปรรูปดาหลาและขิงประดับ
หัวหน้าโครงการ
กรมวิชาการเกษตร
0
1
0
0
2002
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีปริมารฟินอลทั้งหมดของสารฟลาโวนอยด์บางชนิดของผลไม้เขตหนาวนำเข้าเพื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ที่ผลิตโดยมูลนิธิโครงการหลวง
ผู้ร่วมวิจัย
มูลนิธิิโครงการหลวง
0
0
0
0
2000
การแยกและจำแนกลักษณะใยอาหารจากเปลือกมะม่วง
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
1997
การศึกษาวิธีวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิคและกรดซอร์บิกในน้ำผลไม้ และเครื่องดื่มโดยการใช้ HPLC
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
1997
Quality Assurance Systems for Asean Fruits : Fresh and Minimally Processed Durian.
ผู้ร่วมวิจัย
Asus AID
0
1
0
0
1997
Quality Assurance Systems for ASEAN Fruits : Fresh and Minimally Processed Durian.
ผู้ร่วมวิจัย
Aus AID
0
0
0
0
1997
Quality Assurance Systems for ASEAN Fruits : Fresh and Minimally Proceseed Durian.
ผู้ร่วมวิจัย
Aus AID
0
0
0
0
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment