Person Image

วันเพ็ญ มีสมญา

นักวิจัย เชี่ยวชาญ

ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrwpm@ku.ac.th

0-2942-8629-35

    Education

    • วท.บ.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2521
    • M.sc.(Applied Nutrition), University of Indonesia, อินโดเนเซีย, 2528
    • วท.ด.(โภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2538

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 0 Project 0 0 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 0 Project 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 19 Project 13 10 0 0
    2015 ผลของการอ่านบทสวดซูเราะห์ฟาติฮะห์จากคัมภีร์อัลกุรอานผ่านน้ำดื่มเกษตรต่อภาพผลึกน้ำแข็งโดยใช้กล้อง Compound Microscopy BX 51 หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2012 การศึกษาการผลิตปลาสวรรค์แผ่นฮาลาลจากปลาทะเล หัวหน้าโครงการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 0 1 0 0
    2011 ผลของถั่วเหลืองงอกต่อระดับไขมันในเลือดหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 2 2 0 0
    2011 การใช้ถั่วพิวเร่ทดแทนไขมันในคุกกี้ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2009 การใช้ประโยชน์ของแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแคลเซียม ในหนูทดลอง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2008 ศึกษาการใช้ประโยชน์ของโปรตีน และค่า PDCAAS ของผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติ ที่มีข้าวโพดเป็นองค์ประกอบหลัก และเครื่องดื่มธัญชาติที่ผลิตเอง เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2007 การวิจัยวิธีการตรวจสอบการปนเปื้อนจากไขมันหมูและเนื้อหมูในอาหารจากร้านอาหารในกรุงเทพมหานคร หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัยภายใต้โครงการอาหารไทยฮาลาลเพื่อการส่งออก 0 1 0 0
    2007 ผลของข้าวอินทรีย์ เปรียบเทียบกับข้าวเคมี ต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการในหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 2 2 0 0
    2006 ผลของกระบวนการฆ่าสัตว์โดยวิธีฮาลาลต่อระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลในเลือดไก่ หัวหน้าโครงการ เงินอุดหนุนวิจัยภายใต้โครงการอาหารไทยฮาลาลเพื่อการส่งออก 1 0 0 0
    2006 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวทอดสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูป ผู้ร่วมวิจัย โครงการ IFRPD ร่วมสร้างสรรค์นวัตกรรม (เงินรายได้ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก.) 0 0 0 0
    2006 การศึกษาคุณภาพทางโภชนาการและการใช้ประโยชน์ของเห็ดพื้นบ้านและเห็ดเศรษฐกิจบางชนิดในประเทศไทยโดยทดสอบเปรียบเทียบใน 2 วิธี ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2002 ผลของอาหารเพื่อสุขภาพจากธัญพืชและวุ้นนำมะพร้าวต่อระดับไขมันในเลือดผู้ป่วย หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 2 0 0 0
    2002 การวิจัยวัตถุดิบและตำรับอาหารไทยฮาลาลตามกฎระเบียบฃองศาสนาอิสลามเพื่อการส่งออก หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2001 ผลของนำกะทิไขมันตำต่อระดับไขมันในเลือดหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2001 การศึกษาอายุการเก็บและทดสอบการยอมรับของผลิตภัณฑ์ใยอาหารสูงเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากท้องตลาด หัวหน้าโครงการ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก. 0 1 0 0
    1999 ผลของนำมันปลาจากปลาป่นนอร์เวย์ต่อระดับไขมันในเลือดหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    1998 การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของปลากดเหลือง หัวหน้าโครงการ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก. 1 0 0 0
    1997 การประเมินค่าโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 1 0 0 0
    1997 ผลของอาหารที่มีใยอาหารสูงต่อการประเมินคุณค่าทางโภชนาการในหนูทดลอง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 10 Project 2 1 1 0
    2018 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญพืชผสมวุ้นมะพร้าวที่มีคุณสมบัติลดไขมันในเลือด ผู้ร่วมวิจัย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 0 0 0 0
    2013 การพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์มะขามแผ่นเหรียญ หัวหน้าโครงการ บริษัท ณฐภัทร อักษรทอง 0 0 0 0
    2009 การพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์ผักแผ่นปรุงรส หัวหน้าโครงการ บริษัทไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ 0 1 1 0
    2002 การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้จากน้ำนมข้าวยาคูผง หัวหน้าโครงการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 1 0 0 0
    1998 การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของปลาผงจากนอร์เวย์ ผู้ร่วมวิจัย โครงการร่วมปลาผงไทย-นอร์เวย์ 0 0 0 0
    1998 การทดสอบความปลอดภัยของปลาผงจากนอร์เวย์ ผู้ร่วมวิจัย โครงการร่วมปลาผงไทย-นอร์เวย์ 0 0 0 0
    1997 การประเมินระดับไขมันในเลือดหนูทดลองที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีใยอาหารสูงจากธัญพืชและวุ้นนำมะพร้าว หัวหน้าโครงการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 1 0 0 0
    1997 การศึกษาคุณค่าทางดภชนาการของปลาผงจากนอร์เวย์ ผู้ร่วมวิจัย โครงการร่วมปลาผงไทย-นอร์เวย์ 0 0 0 0
    1997 การทดสอบความปลอดภัยของปลาผงจากนอร์เวย์ ผู้ร่วมวิจัย โครงการร่วมปลาผงไทย-นอร์เวย์ 0 0 0 0
    1992 การทำสแนคจากแป้งมันเทศโดยเครื่องวิลเลจเทคเจอร์ไรเซอร์และทดสอบการยอมรับ ผู้ร่วมวิจัย International Potato Center 0 0 0 0