desc:
ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
โครงการย่อยในชุดโครงการ การพัฒนากระบวนการสกัดแยกองค์ประกอบในกากถั่วเหลืองเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตนมถั่วเหลือง (โอคารา) เพื่อนำไปพัฒนาเป็นนาโนเซลลูโลสและอนุพันธ์ และการนำกลับมาใช้เป็นวัตถุดิบอาหารเชิงฟังก์ชันและบรรจุภัณฑ์
2566
ดร.หทัยชนก กันตรง
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล,นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล,นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ,นายวรพล เพ็งพินิจ
Fundamental Fund (Basic Research)