Publish Year	International Journal	2
2011	Harnkarnsujarit, N, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze-dried mango powder", JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, ปีที่ 105, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2011, หน้า 592-598
2011	ณัฐดนัย หาญการสุจริต, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of collapsed structure on stability of beta-carotene in freeze-dried mangoes", Food Research International , ปีที่ 44, ฉบับที่ 10, ธันวาคม 2011, หน้า 3188-3194

Publish Year	National Journal	1
2013	ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, กัญญารัตน์ รี้พลกุล, "พฤติกรรมกลาสทรานซิชันของน้ำตาลในระหว่างการผลิตถั่วตัด", อาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2013, หน้า 74-81

Publish Year	International Conference	4
2014	Wattinee Katekhong , ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Changes in gelling properties and color of freeze-dried egg white during storage at different relative humidity", Amorph 2014 The Felix Franks Symposium a Celebration, 14 - 16 กรกฎาคม 2014, สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ
2014	Wattinee Katekhong , ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Relative Humidity and Temperature during Storage on Physical and Gelling Properties of Freeze-dried Egg White", The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014 , 20 - 21 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย
2011	Nathdanai Harnkarnsujarit, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of Collapsed Structure on ?-carotene Stability in Freeze-Dried Mangoes", 11th International Congress on Engineering and Food, 22 - 26 พฤษภาคม 2011, สาธารณรัฐเฮลเลนิก
2011	Nathdanai Harnkarnsujarit, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, Y.H. Roos, "Freezing effects on structures and stability of beta-carotene in freeze-dried solids", 2011 EFFoST (European Federation of Food Science and Technology)Annual Meeting, 9 - 11 พฤศจิกายน 2011, สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี