Publish Year	International Journal	2
2018	Tunnarut, D., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Modified quality of seasoning syrup for coating and enhancing properties of a food model using xanthan gum", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 52, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2018, หน้า 298-304
2017	Tunnarut, D, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Quality Enhancement of Tapioca Starch Gel using Sucrose and Xanthan Gum", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, ปีที่ 13, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2017

Publish Year	International Conference	4
2022	Jullapanya, D., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Characteristics of pasting properties of different flour types under different cooling rates. Jullapanya, D.", The 1st Innovative Product Development International Conference 2022: Perspectives on Agricultural Product Innovation toward Dynamic Changes., 28 - 29 เมษายน 2022, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2014	Duenchay Tunnarut, Satit Ritlertchai , ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Freeze-thaw stability of tapioca starch gels with and without xanthan gum and sucrose", The Burapha University International Conference 2014, 3 - 4 กรกฎาคม 2014, Pattaya ชลบุรี ประเทศไทย
2014	นางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, Krissana Pokpun, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Quality of sponge cake prepared from tapioca starch with and without wheat flour", The 16th Food Innovation Asia Conference 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2012	Prawta Chantaro, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, Katsuyoshi Nishinari, "Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage", The IFT 2012 Annual Meeting & Food Expo, June 26-28, 2012, Las Vegas Convention Center, Las Vegas, Nevada, 26 - 28 มิถุนายน 2012, Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา

Publish Year	National Conference	1
2013	Duenchay Tunnarut, Satit Ritlertchai , ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Pasting Properties of Tapioca Starch with and without Hydroxypropyl Methylcellulose.", The 28th National Graduate Research Conference,, 28 - 29 มิถุนายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย