การดัดแปรแป้งข้าวทางกายภาพเพื่อพัฒนาเป็นสารให้ความหนืดที่ทนกรดและความร้อน ในผลิตภัณฑ์ซอส

Publish Year International Conference 1
2012 exJanwadeeAryupong, inดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, exShinya Ikeda, exShoichi Gohtanic, exAsira Fuongfuchat, "Annealed acid methanol treated rice starch as a thickening agent in foods", 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, 6 - 10 สิงหาคม 2012, Beijing