Publish Year	International Journal	2
2014	Supatcha Kubglomsong, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, "Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in vegetable and fruit puree.", KASETSART JOURNAL: NATURAL SCIENCE, ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2014, หน้า 205-213
2012	Sukhonthara, S., ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, "Inhibitory effect of rice bran extract on polyphenol oxidase of potato and banana", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 47, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2012, หน้า 482-487

Publish Year	International Conference	1
2017	กมลทิพย์ เปาะทองคำ, สุพ้ชชา ขับกล่อมส่ง, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, "Inhibitory effect of commercial defatted rice bran extract on enzymatic browning in banana slices", The 8th Shelf Life International Meeting (SLIM 2017), 1 - 3 พฤศจิกายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย