Sub Project

• อิทธิพลของโครงสร้างละเอียดของสตาร์ชข้าวที่มีระดับแอมิโลสต่างกันต่อสมบัติการละลายน้ำเย็นและการดัดแปรสตาร์ชข้าวให้ละลายในน้ำเย็น
• การพัฒนาสารข้นพิมพ์ผ้าจากสตาร์ชข้าวที่ละลายในน้ำเย็นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ
• การผลิตสตาร์ชข้าวจากข้าวหักโดยวิธีทางกายภาพ
• อิทธิพลของการดัดแปรแป้งด้วยกระบวนการใช้ความร้อนชื้นต่อลักษณะของผลิตภัณฑ์บะหมี่จากแป้งข้าว
• ผลของการดัดแปรสตาร์ชทางเคมีต่อสมบัติของสตาร์ชจากกล้วยดิบ

Publish Year	International Journal	1
2010	จุฑามาศ ต๊ะต้องใจ, ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical properties and textile utilization of low- and moderate-substituted carboxymethyl rice starches with various amylose content", carbohydrate polymers, ปีที่ 2010, ฉบับที่ 81, มิถุนายน 2010, หน้า 377-384