การศึกษาเพื่อต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นของสาหร่ายกินได้พื้นถิ่นเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช (Plant-based protein) และชาหมัก (Kombucha) จากสาหร่ายก้ามกุ้ง (Chara corallina)

Publish Year International Conference 2
2024 inดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, รองศาสตราจารย์, exWanninee Chankaew, exKitima Wongreanrod, exYanutsara Wongpukdee, "ALGAL-BASED PROTEIN: TEMPEH PRODUCED FROM Chara corallina (SARAI-KHAM-KUNG)", The 49th International Congress on Science, Technology and Technology-based Innovation (STT49), 23 - 25 มกราคม 2024, หาดใหญ่ สงขลา ประเทศไทย
2024 inดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, รองศาสตราจารย์, exAssistant Prof. Dr. Wanninee Chankaew, exนางสาวอารียา ตันติวัชรีกุล (รหัสนิสิต 6210203540), exนางสาวปนัดดา สมพันธ์ (รหัสนิสิต 6210201792), "Algal-based protein: influence of brine fermentation on the characteristics and amino acid profile of algal sauce flour prepared from edible freshwater algae, Chara corallina", The 9th Asian Pacific Phycological Forum (APPF2024), 14 - 18 เมษายน 2024, Sapporo ญี่ปุ่น