การศึกษาคุณลักษณะและกลไกการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์แซนทีนดีไฮโดรจีเนส (XDH) เพื่อใช้ในการพัฒนาชุดตรวจความสดของกุ้งทาง ชีวภาพ (ทุนพัฒนาศักยภาพในการทำงานวิจัยของอาจารย์รุ่นใหม่ ปี 2564)