| Publish Year |
International Journal |
2 |
| 2021 |
 Nattapong Prichapan, David Julian McClements,  ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Utilization of multilayer-technology to enhance encapsulation efficiency and osmotic gradient tolerance of iron-loaded W1/O/W2 emulsions: Saponin-chitosan coatings", Food Hydrocolloids, ปีที่ 112, ฉบับที่ -, มีนาคม 2021, หน้า 106334 |
| 2020 |
Nattapong Prichapan, David Julian McClements, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Encapsulation of Iron within W1/O/W2 Emulsions Formulated Using a Natural Hydrophilic Surfactant (Saponin): Impact of SurfactantLevel and Oil Phase Crystallization", Food Biophysics, ปีที่ 15, ฉบับที่ 3, กันยายน 2020, หน้า 346-354 |