Publish Year	International Journal	2
2022	Hellie Gonu, Chokchai Wanapu, ดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "The Correlation of Free and Bound Phenolic Acid with Antioxidant Activity Accelerated by Germination Period and Temperature", Journal of the american Society of Brewing chemiStS, ปีที่ 80, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2022, หน้า 305-315
2021	Hellie Gonu, ดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Composite malt with dark-purple rice malt improves the phenolicprofile and antioxidant activity of malt extract", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 56, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2021, หน้า 5833-5842

Publish Year	International Conference	1
2019	Thananpat Chareuansumrit, Sucha Thongkorn, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of Non-aeration and aeration malting process on amylase activity in rice malt", The 31 annual meeting of the Thai society for Biotechnology and international conference, 10 - 11 พฤศจิกายน 2019