Publish Year	International Journal	2
2021	ดร.ศิริพร ตันจอ, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of rice bran oil or coconut oil on in vitro carbohydrate and protein digestion of cooked fragrant rice", Agricultural and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 496-507
2019	Pimchanok Witayaudom, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Influence of lipid content and dilution on properties and stability of nanostructured lipid carriers (NLCs) prepared from rambutan (Nephelium lappaceum L.) kernel fat and evaluation of their beta-carotene loading capacity", Journal of Dispersion Science and Technology, ปีที่ 40, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2019, หน้า 1600-1610

Publish Year	International Conference	1
2019	ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Kamolwan Israkarn, "Influences of temperature during storage on Maillard reactions and in vitro digestion of non-parboiled and parboiled rice", The 2019 Pure and Applied Chemistry International Conference 2019 (PACCON2019), 8 - 9 กุมภาพันธ์ 2019, ฺBangkok