| 2018 |
 Nattapong Prichapan, David Julian McClements,  ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Iron Encapsulation in Water-in-Oil Emulsions: Effect of Ferrous Sulfate Concentration and Fat Crystal Formation on Oxidative Stability", Journal of Food Science, ปีที่ 83, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 309-317 |