โครงการนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร

Publish Year International Journal 5
2020 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exKemika Angkaew, "Effect of superheated-steam drying compared to conventional parboiling on chalkiness, head rice yield and quality of chalky rice kernels", Journal of Stored Products Research, ปีที่ 87, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2020, หน้า 101627-1-16
2020 exกฤติยา เขื่อนเพชร, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "The Effects of pasteurization by conventional and ohmic heating methods and concentration processes on the madan (Garcinia Schomburgkiana Pierre) juice properties", Applied Engineering in Agriculture, ปีที่ 36, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2020, หน้า 205-219
2019 exNapat Suebsiri, exPasawut Kokilakanistha, exTitti Laojaruwat, exฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "The application of ohmic heating in lactose-free milk pasteurization in comparison with conventional heating, the metal contamination and the ice cream products", Journal of Food Engineering, ปีที่ 262, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2019, หน้า 39-48
2018 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exนายธนาวิทย์ อนันต์พัฒนา, exนางสาวปาริฉัตร ขันธกมล, exนส. กฤติยา เขื่อนเพชร, "EFFECT OF PASTEURIZATION AND CONCENTRATION ON QUALITY OF MADAN (GARCINIA SCHOMBURGKIANA PIERRE) JUICE", ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, มกราคม 2018, หน้า 7-12
2017 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exกฤติยา เขื่อนเพชร, exปัทมาภรณ์ แก้วศรี, exนันทวัน ดำรงพงศ์ไพบูลย์, exนางสาวภวิศา หะยะมิน , exกรกนก จันทรังษี , "Ohmic heating for cooking rice: Electrical conductivity measurements, textural quality determination and energy analysis", Innovative Food Science and Emerging Technologies, ปีที่ 42, ฉบับที่ -, สิงหาคม - กันยายน 2017, หน้า 16-24
Publish Year International Conference 5
2021 exนส สุภาวิตา นุชน้อย, inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "การออกแบบเครื่องพาสเจอไรซ์นมในท่อด้วยไมโครเวฟ", Thai Society for Biotechnology International Conference Online, 2 เมษายน 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2021 exนส ณัฐวิภา โตคุณาลัย, inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "Comparison of Microwave Vacuum Drying, Hot Air Drying and Vacuum Drying Process for Rejuvenating Concoction Drink Powder", Thai Society for Biotechnology International Conference Online 2021, 2 เมษายน 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2020 inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "เทคโนโลยีไมโครเวฟเพื่อนวัตกรรมอาหารในการปฎิวัติอุตสาหกรรม4.0และความปรกติใหม่", The 1st Agro-Industrial Technology Online Conference on The Agro-Industrial Revolution, New Normal and The Future of Work , 17 กันยายน 2020, Jakarta สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
2020 exKwanchanok Prachunchonakorn, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "The effect of drying with controlling relative humidity of drying air on the color and texture of mango sheet products", International Conference on Food, Agriculture and Biotechnology (ICoFAB2020), 29 - 30 กรกฎาคม 2020, มหาสารคาม ประเทศไทย
2017 exMr. Pisith Sok, inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "สมบัติของข้าวหลังผ่านความร้อนด้วยคลื่นวิทยุเพื่อกำจัดมอด", The 8th RMUTP International Conference on Science, Technology and Innovation for Sustainable Development Challenges towards the Digital Societies, 22 - 23 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
Publish Year National Conference 5
2020 exนส. พิชชาภา หาญเกษม, inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "วิธีการลดขนาดเครื่องนวดเนื้อสุญญากาศและการหาสภาวะที่ดีที่สุดในการนวดเนื้อสุญญากาศสำหรับการผลิตเนื้ออกไก่ปรุงสุกแช่แข็ง", การประชุมวิชาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ครั้งที่ 58, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2020 exNattacha Siriwarin, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of pretreatment applying sucrose and calcium lactate solution on the frozen Nam Dok Mai mango (Mangifera indica L.) quality", the 17th National Kasetsart University Kamphaeng Saen Conference, 2 - 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย
2020 exSampath Induruwa I.V.A.D.C, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Extraction of black pepper (Piper nigrum L.) oleoresin by ohmic heating assisted solventextraction", the 17th National Kasetsart University Kamphaeng Saen Conference, 2 - 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย
2020 exSocheata Kean, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "The Encapsulation of Cinnamon oil by Spray Drying", the 17th National Kasetsart University Kamphaeng Saen Conference, 2 - 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย
2020 exศิริพร จงสุวัฒน์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "การหาสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ในระดับห้องปฏิบัติการ", the 17th National Kasetsart University Kamphaeng Saen Conference, 2 - 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย
Publish Year International Trademark 3
2021 inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, exนายทวี อิ่มพูลทรัพย์, exนายศาสวัฒน์ บริรักษ์เลิศ, exนายภูริ ศิลาโชติ, "กรรมวิธีการผลิตไข่พองด้วยเตาอบไมโครเวฟสุญญากาศ", Kasetsart University, 2021
2021 inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, exนางชลิตา มะหิงษา, exนส. ศิรภัสสร ประกอบวิทย์, "กรรมวิธีการผลิตผัดหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็ว", Kasetsart University, 2021
2021 inดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, exนส. ณัฐวิภา โตคุณาลัย, exนายปิยวัฒน์ วิเศษศรี, exนส หัทยา บุญสิทธิ์, "กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ธัญพืชผงกึ่งสำเร็จรูป", Kasetsart University, 2021