การพัฒนากระบวนการผลิต functional ingredients ที่มีกรดอะมิโนและไอโซฟลาโวนอะไกลโคนสูงจากกากถั่วเหลืองหมัก

Publish Year International Journal 1
2023 inดร.นราพร พรหมไกรวร, inดร.วนิดา ปานอุทัย, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inนางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, inดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, "Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197", NFS Journal, ปีที่ 33, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2023, หน้า 100157-100157
Publish Year International Conference 1
2016 inดร.นราพร พรหมไกรวร, inดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, inนางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inดร.วนิดา ปานอุทัย, "Characteristic and functional properties of high isoflavone aglycones soybean residue produced by Lactobacillus fermentum", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 มิถุนายน 2016 - 18 มกราคม 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
Publish Year National Trademark 1
2021 inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inดร.วนิดา ปานอุทัย, inนางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, inดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "กรรมวิธีการผลิตฟังก์ชั่นแนลอินเกรเดียน (functional ingredients) ด้วยแลคติกแอซิดแบคทีเรีย", Kasetsart University, 2021