| Publish Year |
International Journal |
5 |
| 2024 |
 Dewi Cakrawati,  ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ , "Consecutive purple sweet potato vinegar fermentation using mixed starter of Aspergillus spp, Saccharomyces cerevisiae, and dried starter of Acetobacter pasteurianus", ASEAN Journal of Science and Engineering, ปีที่ 4, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2024, หน้า 49-60 |
| 2019 |
Nampuak, C., ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , "Okra mucilage powder: a novel functional ingredient with antioxidant activity and antibacterial mode of action revealed by scanning and transmission electron microscopy", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มกราคม 2019 |
| 2016 |
นางเยาวพา ความหมั่น, Mahisanunt, B, Matsukawa, S., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Evaluation of Electrostatic Interaction between Lysolecithin and Chitosan in Two-Layer Tuna Oil Emulsions by Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy", Food Biophysics, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, เมษายน 2016, หน้า 165-175 |
| 2015 |
Yaowapa Kwamman, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Influence of Oil Load and Maltodextrin Concentration on Properties of Tuna Oil Microcapsules Encapsulated in Two-Layer Membrane", Drying Technology, ปีที่ 33, ฉบับที่ 7, เมษายน 2015, หน้า 854-864 |
| 2014 |
Nattapong Prichapan, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Factor affecting the properties of water-in-oil-in-water emulsions forencapsulation of minerals and vitamins", Songklanakarin J. Sci. Technol., ปีที่ 36, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2014, หน้า 651-661 |