Publish Year	National Journal	2
2015	ธรธ อำพล, ดร.พจนา สีมันตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, อุษณีย์ เพ็ชร์ปุ่น, "การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารเบต้าแคโรทีนและคุณภาพที่สำคัญในระหว่างการพัฒนาของผลฟักทอง", วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, ปีที่ 33, ฉบับที่ พิเศษ 1, พฤศจิกายน 2015, หน้า 345-351
2014	ดร.พจนา สีมันตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ธรธ อำพล, ภูเบศร์ คล้อยสวาท, "การเปลี่ยนแปลงสีและปริมาณสารเบต้าแคโรทีนในฟักทองปรุงสุก", แก่นเกษตร, ปีที่ 42, ฉบับที่ พิเศษ3 , กรกฎาคม 2014, หน้า 870-875

Publish Year	International Conference	1
2014	นางสาวธรธ อำพล, ดร.พจนา สีมันตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นายนพพล รัตนจุล, "Effect of Cooking Methods on Beta-carotebe, Colour, Firmness and Total Soluble Solid of Pumpkin", The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014 (ICAAI2014) Fresh Produce, Novel Process and Health Product, 20 - 22 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย

Publish Year	National Conference	2
2015	ธรธ อำพล, ดร.พจนา สีมันตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, อุษณีย์ เพ็ชร์ปุ่น, "การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารเบต้าแคโรทีนและคุณภาพที่สำคัญในระหว่างการพัฒนาของผลฟักทอง", การประชุมวิชาการพืชสาวนแห่งชาติครั้งที่ 14, 18 - 20 พฤศจิกายน 2015, พัทยา ชลบุรี ประเทศไทย
2013	ดร.อัญมณี อาวุชานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พจนา สีมันตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.บุบผา คงสมัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ธณัฐฐา พันธุ์เปรม, "คุณภาพที่สำคัญบางประการของผลฟักทองสด 12 สายพันธุ์", งานประชุมวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 11, 22 - 23 สิงหาคม 2013, เพชรบุรี ประเทศไทย