การศึกษาค่าการนำไฟฟ้าของอาหารโดยวิธี Ohmic

Publish Year International Journal 2
2015 exTitaporn Tumpanuvatr, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exSupaporn Kaewchutong, exOrapin Jan-Ob, exMr. Hoang Pham , inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparison between Ohmic and Conventional Heating of Pineapple and Longan in Sucrose Solution", Kasetsart Journal (Natural Science), ปีที่ 49, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2015, หน้า 615-625
2011 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, "The Mathematical Models for Electrical Conductivities of Fresh Juices, Concentrated Juices and Purees during Ohmic Heating", Thai Journal of Agricultural Science, ปีที่ 44, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2011, หน้า 312-318
Publish Year International Conference 1
2010 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, "The Mathematical Models for Electrical Conductivities of Fresh Juices, Concentrated Juices and Purees during Ohmic Heating", International Conference on Agriculture and Agro-Industry, Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand, 19 - 20 พฤศจิกายน 2010, เมือง เชียงราย ประเทศไทย
Publish Year National Conference 1
2014 exนางสาวปวันสา บุญภูพิพัฒน์, exนางสาวดลนภา กุกุทพันธ์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "ผลของการละลายปลานิลแช่แข็งด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคต่อคุณลักษณะของเนื้อปลานิลและระยะเวลาการละลาย", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 52, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย