Publish Year	International Journal	2
2014	Wongekalak, LO, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Influence of carbohydrates on self-association of mung bean protein hydrolysate in the presence of amphiphilic asiatic acid", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 49, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2014, หน้า 1294-1301
2011	Wongekalak, L.-O., Sakulsom, P., Jirasripongpun, K., ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Potential use of antioxidative mungbean protein hydrolysate as an anticancer asiatic acid carrier", Food Research International, ปีที่ 44, ฉบับที่ 3, เมษายน 2011, หน้า 812-817

Publish Year	National Conference	1
2009	นางสาวละอองดาว ว่องเอกลักษณ์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of Freeze-Drying in Different Carbohydrate Excipient on Antioxidant Capacity of Tryptic-Hydrolyzed Mungbean Proteins ", การประชุมวิชาการ โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก ครั้งที่ 10 (RGJ-Ph.D. Congress X) เรื่อง “การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ และผลกระทบ” , 3 - 5 เมษายน 2009, ชลบุรี ประเทศไทย