Conference

Article
The rheological properties of chitosan-pectin complex as affected by concentration ratios, pH and salts.
Conference
14th World Congress of Food Science & Technology. International Union of Food Science & Technology (IUFoST)
Class
นานาชาติ
Date
19 - 23 ตุลาคม 2008
Location
Shanghai สาธารณรัฐประชาชนจีน
DOI
-
Related Link
-