Conference

The formation of rice protein crosslinking by transglutaminase
14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils
นานาชาติ
6 - 10 สิงหาคม 2012
Beijing สาธารณรัฐประชาชนจีน
-
-

Author

Output From Project

ผลของการเชื่อมข้ามของโปรตีนข้าวโดยเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและทรานส์เฟอเรสต่อคุณสมบัติของเจลข้าว