Conference

ผลของสายพันธุ์เชื้อราและระยะเวลาในการหมักถั่วเหลืองงอกที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณ GABA ในผลิตภัณฑ์แป้งถั่วเหลืองงอก
การประชุมวิชาการระดับชาติ "มหาวิทยาลัยบูรพา 2554"
ชาติ
6 - 7 กรกฎาคม 2011
บางแสน ชลบุรี ประเทศไทย
-
-

Author

Output From Project

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักถั่วเหลืองงอกและข้าวกล้องงอกด้วย Rhizopus oligosporus เพื่อใช้เป็นสารอาหารเสริม

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054457 ชื่อวิชา Traditional Food Product Development,8 มิ.ย. 2011 - 28 ก.ย. 2011