Conference

Production of Chitosan-Allicin Complexes for Using as Antimicrobial Agent: Preparation Method, Properties and Microstructure
The 10th International Hydrocolloids Conference
นานาชาติ
20 - 24 มิถุนายน 2010
Shanghai สาธารณรัฐประชาชนจีน
-
-

Author

Output From Project

การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซานและสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซานเป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054596 ชื่อวิชา Selected Topics in Agro-Ind. Prod. Devel.,1 ธ.ค. 2011 - 29 ก.พ. 2012