Conference

Effect of Okra polysaccharide on ice recrystallization in ice cream
11th International Symposium on the Properties of Water
นานาชาติ
5 - 9 กันยายน 2010
Queretaro สหรัฐเม็กซิโก
-
-

Author

Output From Project

การใช้พอลีแซคคาไรค์จากกระเจี๊ยบเขียวเพื่อเป็นสารชะลอการเปลี่ยนแปลงผลึกน้ำแข็งและปรับปรุงคุณภาพอาหารแช่แข็ง