ศิวาพร โอเจริญ

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Project Output Outcome Award Relation Comment

ศิวาพร โอเจริญ

อาจารย์

Education

ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต(Ph.D) วิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเอฮิเมะ, ญี่ปุ่น, 2557
วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาเกษตรศาสตร์, มหาวิทยาลัยคากาว่า, ญี่ปุ่น, 2554
วิยาศาสตร์บัณฑิต (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2551

Expertise Cloud

: Rare sugars alkaline solution Allulose D-allulose egg white protein foaming food properties Functional Food gel strength gelling heat-induced gel Isomalt kamaboko Maillard reaction rare sugar Rare Sugars rice flour rice products Sugars Sugary Products surimi Thai Lod-Chong การพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food Product Development)ขนมขบเคี้ยว ขนมไทย ขนมชั้น น้ำตาลแอลลูโลส แป้ง รีโทรเกรเดชัน ไข่ขาว เคมีของโปรตีนในอาหาร (Food Protein Chemistry)เครื่องดื่มน้ำตาลต่ำ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เจลาทิไนเซชัน น้ำเชื่อมแก่นตะวัน น้ำตาล (Sugar)น้ำตาลและสารให้ความหวานเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Sugars and Sweeteners for Product Development)น้ำตาลหายาก น้ำตาลแอลลูโลส แป้งข้าวเจ้า ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (Health food product)ผู้ป่วยเบาหวาน พรีไบโอติกส์พรีไบโอติกส์ (Prebiotics)ฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์มะม่วงอบแห้ง (Dehydrated mango)รีโทรเกรเดชัน สารให้ความหวานพลังงานต่ำ อาหารเชิงหน้าที่

Interest

น้ำตาลและสารให้ความหวานเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Sugars and Sweeteners for Product Development), เคมีของโปรตีนในอาหาร (Food Protein Chemistry), การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food Product Development)

Administrative Profile

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 5 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)