Person Image

    Education

    • Ph.D. ( Agricultural and Biological Engineering ), Cornell University , U.S.A.
    • M.S. ( Post-harvest technology ), Asian Institute of Technology , ไทย
    • วท.บ.เกียรตินิยม ( พัฒนาผลิตภัณฑ์ ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

    Expertise Cloud

    ผลผลิต?-caroteneAcid ValueAcid Value (AV) AnthocyaninAntioxidantaqueous titrationArilBeeswaxBetacarotenebeta-caroteneBioactiveBio-extractBlanchingcanned foodChemical imagingclove essential oilCookedDiscolourationDiscriminant analysisGac fruitGac oilGac pulpharvestHarvestingHarvesting stageheat processingHyperSpectralHyperspectral chemical Imaging (HSI)Hyperspectral imagingHyperspectral imaging (HSI)ImpregnationjuiceKineticKinetic studyLeast squares approximationsLycopeneMilled ricenano-emulsionnanoparticlesOleogelPalmyra palmPeroxide ValuePeroxide Value (PV)PossibilityPostharvestPredictionPrediction modellingprocess lethalityProcessingQuality controlRacidityRancidityRancidity RheologicalShrimpSpray dryingStabilizingSterilizationSterilized drinksterilizing valueSticky riceSuspensionTBA valueThiobarbituric acidThiobarbituric acid valuesVacuumYieldZeta potentialกระชายขาวการเกิดสีแดงการคัดแยกจัดเก็บการถ่ายเทความร้อนและมวลการทำนายการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งบางส่วนการทำแห้งแบบพ่นฝอยการสกัดการเหม็นหืนไคลแมคเทอร์ริคนาโนเอนแคปซูลน้ามันฟักข้าวน้ำมันฟักข้าวเบต้าแคโรทีนฟักข้าวมะขามหวานมะละกอสุกมะละกอสุก เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวระบบฐานกฏระบบผู้เชี่ยวชาญลอนตาลลิปบาล์ม เวชสำอาง อายุการเก็บรักษา วิสาหกิจชุมชน ไลโคปีนโลโคปีนไลโคปีนวิตามินซีเวชสำอางเวลาการเก็บรักษาสมการการทำนายสมการทำนายสารต้านอนุมูลอิสระ

    Interest


    Administrative Profile

    • พ.ย. 2547 - พ.ย. 2551 รองคณบดีฝ่ายบริหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน
    • เม.ย. 2546 - ธ.ค. 2547 หัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน
    • พ.ย. 2541 - เม.ย. 2546 หัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์
    • พ.ค. 2541 - พ.ย. 2541 รองหัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร ลำดับที่ 2 คณะวิศวกรรมศาสตร์

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง 4103, 4105 ชั้น 1 อาคารตึกวิศวกรรมการอาหาร
      • ห้อง Biopolymer laboratory ชั้น 2 อาคารตึกวิศวกรรมการอาหาร

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 22 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 21 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 24 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 4 เรื่อง (Unknown 4 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 2 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Variation of lycopene and beta-carotene contents after harvesting of gac fruit and its predictionBhumsaidon A., Chamchong M.2016Agriculture and Natural Resources
    50(4),pp. 257-263
    16
    2Violet-red discolouration of canned Palmyra palm during processingChamchong M., Tatidin Y., Misayan A.2016Journal of Food Science and Technology
    53(1),pp. 631-639
    2
    3Characterizing the rheological properties of ethylcellulose-beeswax oleogel to enhance carotenoids stabilityChinnabutr S., Chamchong M.2022Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
    28
    1
    4Use of hyperspectral chemical imaging to determine the age of milled rice post harvestJindagul N., Bantadjan Y., Chamchong M.2023Journal of Near Infrared Spectroscopy
    1
    5Computer-based on-line assessment of sterilizing value for canned foodChamchong M., Sangsom V., Charoeamkitti N.2007Kasetsart Journal - Natural Science
    41(4),pp. 764-774
    0
    6Effect of storage conditions on rancidity and antioxidant activity of gac oil compared with healthy oilsChamchong M., Waeruwanaruk D., Guntornkun C., Alam T.2021Agriculture and Natural Resources
    55(2),pp. 201-208
    0