Person Image

ดวงเดือน วารีวะนิช

นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

คณะประมง

วิทยาเขตบางเขน

ffisdak@ku.ac.th

0-2942-8644-5

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเคมี), มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ บางเขน, ไทย, 2535
    • วท.ม.(ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543

    Expertise Cloud

    bottom gill netCanned Foodchilled crab meatchitinchitosancrabcrab mealCymodocea rotundataCymodocea serrrulataCymodocea serrulataEmulsion fish ballEmulsion fish-ballEncapsulationFish jelly productFish oilFunctional Foodlactic acid bacteriaLiposomemarine fishPla-raProduct developmentSalmonSalmon bellySalmon fish-ballThai Foodtraditional foodValue added productsกรดไขมันการพัฒนาผลิตภัณฑ์การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ประมงและการแปรรูปคาโรทีนอยด์คุณค่าทางโภชนาการแคโรทีนอยด์ไคตินไคโตซานเจลของโปรตีนปลาตัวดูดซับตัวดูดซับทางชีวภาพท้องปลาแซลมอน ลูกชิ้นปลาอิมัลชัน การเกิดเจลโปรตีน สมบัติเชิงหน้าที่เนื้อส่วนท้องของปลาแซลมอนปุ๋ยชีวภาพปูปู อวนจมปู ไคโตซานปูป่นเปลือกปูผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นลูกชิ้นปลาแซลมอนลูกชิ้นปลาอิมัลซันสารต้านจุลชีพสารให้สีสารอาหารในปูหญ้าชะเงาใบมนหญ้าชะเงาใบเลื่อยหญ้าทะเลอวนจมปูอาหารกุ้ง

    Interest

    การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ประมงและการแปรรูป

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 5 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
    • ทุนนอก 3 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 8 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 3 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 5 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 2 เรื่อง (เชิงวิชาการ 2 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Fermented fish product (Pla-ra) from marine fish and preservationSangjindavong M., Chuapoehuk P., Runglerdkriangkrai J., Klaypradit W., Vareevanich D.2008Kasetsart Journal - Natural Science
    42(1),pp. 129-136    		12
    2Utilization of antibacterial substances from lactic acid bacteria for extension shelf-life of chilled crab meatSangjindavong M., Limpakdee J., Wilaipun P., Vareevanich D.2006Kasetsart Journal - Natural Science
    40(3),pp. 702-707    		0