| Publish Year |
International Journal |
11 |
| 2026 |
 ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง ,  Junichiro Marui, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ , ดร.ธรณินทร์ อินทรจักร, นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "Enhanced Nutritional and Bioactive Properties of Riceberry Rice Amazake Lactic Fermented with Thermotolerant Pediococcus acidilactici FSPO-PJ1", Trends in Sciences, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม 2026 |
| 2026 |
ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, สิรินันท์ ชมพูแสง, นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, Junichiro Marui, "Novel Riceberry amazake: Physicochemical properties and antioxidant,anti-inflammatory effects in LPS-stimulated RAW 264.7 macrophages", Applied Food Research, ปีที่ 6, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2026, หน้า 1-13 |
| 2025 |
นางสาวธิดารัตน์ พันโท, ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.ประมวล ทรายทอง, "In vitro protein digestibility and bioactive activities of yogurt from black soybean (Glycine max L.) milk", Future Foods, ปีที่ 11, มิถุนายน 2025 |
| 2025 |
ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, นางสาวธิดารัตน์ พันโท, "Antioxidant, anti-inflammatory and cytoprotective potential of enzymatic protein hydrolysate from Moringa oleifera Lam. leaves in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 macrophages", Cogent Food and Agriculture, ปีที่ 11, ฉบับที่ 1, พฤศจิกายน 2025 |
| 2024 |
นางสาวประจงเวท สาตมาลี, ดร.สุพนิดา วินิจฉัย , ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.จตุพร ชัยยุทธ, "Effect of crude sea grape hydrocolloids extract on the rice starch physicochemical and digestibility properties", Food Science and Technology, ปีที่ 44, ฉบับที่ -, มีนาคม 2024, หน้า 1-6 |
| 2024 |
ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ, ดร.สาวิตรี ดือราแม, "Physicochemical and biological properties of encapsulated Boesenbergia rotunda extract with different wall materials in enhancing antioxidant, mineralogenic and osteogenic activities of MC3T3-E1 cells", Saudi Pharmaceutical Journal , ปีที่ 32, ฉบับที่ 4, เมษายน 2024, หน้า 101998- 101998 |
| 2023 |
นางสาวสาวิตรี ดือราแม, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "Enhancement of Halophilic Glutaminase Producing by Tetragenococcus muriaticus FF5302 in Bioreactor", Trends In Sciences, ปีที่ 20, ฉบับที่ 4, เมษายน 2023, หน้า 1-11 |
| 2023 |
นางสาวประจงเวท สาตมาลี, นางสาวธิดารัตน์ พันโท, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, นางสาวยุพดี เผ่าพันธ์ , มณฑกานติ ท้ามติ้น, ประพัฒน์ กอสวัสดิ์พัฒน์, บุษบา ทองแดง, "Effects of pretreatment and drying methods on physical properties and bioactivity of sea lettuce (Ulva rigida)", Food Science and Technology, ปีที่ 43, ฉบับที่ -, มกราคม 2023, หน้า e113622 |
| 2023 |
ดร.วนิดา ปานอุทัย , นางสาวประจงเวท สาตมาลี, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, นางสาวยุพดี เผ่าพันธ์, Montakan Tamtin, "Brine-Processed Caulerpa lentillifera Macroalgal Stability: Physicochemical, Nutritional and Microbiological Properties", Life, ปีที่ 13, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2023 |
| 2021 |
ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ, "Biological activities of Boesenbergia rotunda parts and extracting solvents in promoting osteogenic differentiation of pre-osteoblasts", Food Bioscience, ปีที่ 41, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2021, หน้า 101011-- |
| 2021 |
ดร.สุพนิดา วินิจฉัย, ดร.ศิริลักษณ์ เลี้ยงประยูร, ดร.วราวุฒิ ศุภมิตรมงคล , นางสาวนัดดามาศ โตมอญ, ดร.จตุพร ชัยยุทธ, นายทักษิณ ฤกษ์สำราญ, นายยุทธนา บรรจง, ดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, ดร.เนตรดาว มุสิกมาศ, "Phytochemical Composition and Biological activities of crude extract from flowers and leaves of Rhododendron arboreum from Northern Thailand", Malaysian Applied Biology Journal, ปีที่ 50, ฉบับที่ 3, ธันวาคม 2021, หน้า 23-37 |