Person Image

สุดาทิพย์ แซ่ตั้น

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagists@ku.ac.th

025625037

    Education

    • Ph.D. (Food Science), The Pennsylvania State University, สหรัฐอเมริกา, 2556
    • วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
    • วิทยาศาสตร์บัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548

    แนวโน้มผลงานของสุดาทิพย์

    Journal

    บทความของสุดาทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ Quartile ของสุดาทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ TCI Group ของสุดาทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Journal 29
    2024 exนางสาวฌัญญา งามเสมอ, exผศ.ดร.ชวัลพัชร เมืองน้อย, inดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, exผศ. ดร.จินตนา ศิริวราศัย, "Potential Health Benefits of Fermented Vegetables with Additions of Lacticaseibacillus rhamnosus GG and Polyphenol Vitexin Based on Their Antioxidant Properties and Prohealth Profiles", Foods, ปีที่ 13, ฉบับที่ 7, เมษายน 2024, หน้า 1-21
    2024 exSansud, A., exJose, D., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "In vitro a-Amylase and a-Glucosidase Inhibitory Activity of Dioscorin from Dioscorea alata", Applied Science and Engineering Progress, ปีที่ 17, ฉบับที่ 1, มกราคม 2024
    2024 exAdiba, I.F., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.รวิพิมพ์ ฉวีสุข, รองศาสตราจารย์, inดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of ingredients on cooking quality, textural properties, and microstructure of fresh mung bean by-product gluten-free pasta", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 59, ฉบับที่ 4, เมษายน 2024, หน้า 2581-2591
    2023 exWangsuntornpakdee, P., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exIwamoto, S., inดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Optimisation of soybean oil enriched with lipophilic antioxidants from Thai rice germs and their nanoparticles developed using complex coacervation", Food Bioscience, ปีที่ 54, สิงหาคม 2023
    2023 exPavasutti, V., inดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTayana, N., exKongkiatpaiboon, S., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Mung bean seed coat water extract restores insulin sensitivity via upregulation of antioxidant defense system and downregulation of inflammation in insulin-resistant HepG2 cells", NFS Journal, ปีที่ 32, สิงหาคม 2023
    2023 inดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exYooying, R., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Impact of food matrix components on the physicochemical properties, release properties and bioaccessibility of unencapsulated and encapsulated vitexin", International Journal of Food Science and Technology, พฤศจิกายน 2023
    2023 exTalearngkul, R., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSirivarasai, J., "Effect of Yogurt Ice Cream on the Viability and Antidiabetic Potential of the Probiotics Lactobacillus acidophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis after In Vitro Digestion", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 23, ธันวาคม 2023
    2022 exYeyen Laorenza, inดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, inดร.ณัฐทินี บำบัดสรรพโรค, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, inดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, exอัจฉราวรรณ ศรีษา, exขวัญชาติ พรมฮวด, exพรรณวิภา วงษ์พันธุ์, inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, "Polymeric Packaging Applications for Seafood Products: Packaging-Deterioration Relevance, Technology and Trends", Polymers, ปีที่ 14, ฉบับที่ 18, กันยายน 2022, หน้า 3706-1-26
    2022 exPutson, P., inดร.บัณฑิตา วานิกร, อาจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of age and food processing of sapodilla leaves for botanical beverage application", Food Science and Technology (Brazil), ปีที่ 42, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2022
    2022 exSupasatyankul, B., inดร.เมธี สายศรีหยุด, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, inดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Extraction of Phenolic and Flavonoid Compounds from Mung Bean (Vigna radiata L.) Seed Coat by Pressurized Liquid Extraction", Molecules, ปีที่ 27, ฉบับที่ 7, เมษายน 2022
    2022 exThepsilvisut, O., exChutimanukul, P., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exEhara, H., "Effect of chicken manure and chemical fertilizer on the yield and qualities of white mugwort at dissimilar harvesting times", PloS one, ปีที่ 17, ฉบับที่ 4, เมษายน 2022, หน้า e0266190
    2021 exYe Lin Aung, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparative investigation of combined metabolomics-flavoromics during the ripening of mango (Mangifera indica L.) cv. ‘Nam Dok Mai Si Thong’ and ‘Nam Dok Mai No. 4’", Plants, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2198
    2022 inนางสาวลลิตา คชารัตน์, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวประภัสสร รักถาวร, inนางสาวเกสรี กลิ่นสุคนธ์, exSakayaroj, S., "Effect of banana peels and phenolic compounds on pigments and citrinin production by Monascus purpureus", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม 2022, หน้า 203-214
    2021 exDhillon, N.P.S., exSrimat, S., exLaenoi, S., exBhunchoth, A., exPhuangrat, B., exWarin, N., exDeeto, R., exChatchawankanphanich, O., inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exJang, S.-W., exNoh, H., exSchafleitner, R., exChan, Y.-L., exPicรณ, B., exSรกez, C., exKenyon, L., "Resistance to three distinct begomovirus species in the agronomical superior tropical pumpkin line avpu1426 developed at the world vegetable center", Agronomy, ปีที่ 11, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 1256
    2021 exNatcha Wangkiri, exThanaree Sarnsri, exTunsinee Thongkanjana, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Antioxidant potentials and inhibitory activities against a-amylase and a-glucosidase, and glucose uptake activity in insulin-resistance HepG2 cells of some medicinal plants", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2021, หน้า 98-104
    2021 exอรไท แซ่ติ้ง, exเกษมศิริ จันทรโชติ, exอังศุมา พงษ์พิสุทธินันท์, inดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Water Extract of Mungbean (Vigna radiata L.) Inhibits Protein Tyrosine Phosphatase-1B in Insulin-Resistant HepG2 Cells", Molecules, ปีที่ 26, ฉบับที่ 5, มีนาคม 2021
    2021 inนายนาม บัวทอง, exChandarajoti, K., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Anti-inflammatory potential of mung bean seed coat water extract in lipopolysaccharide-induced 3T3-L1 adipocytes", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2021, หน้า 777-786
    2020 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exNoriyuki Yanaka, exThanutchaporn Kumrungsee, "Mungbean seed coat water extract inhibits inflammation in LPS-induced acute liver injury mice and LPS-stimulated RAW 246.7 macrophages via the inhibition of TAK1/IkBa/NF-kB", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2020, หน้า 2659-2668
    2018 exKรถhler, R., inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exLambert, C., exBiesalski, H.K., "Plant-based food taboos in pregnancy and the postpartum period in Southeast Asia โ€“ a systematic review of literature", Nutrition and Food Science, ปีที่ 48, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน 2018, หน้า 949-961
    2016 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "SYSTEMATIC REVIEW: HYPOLIPIDEMIC ACTIVITY OF OOLONG TEA POLYMERIZED POLYPHENOLS", Journal of Health Research, ปีที่ 30, ฉบับที่ 6, ธันวาคม 2016, หน้า 451-459
    2016 exHao, Lei, exHuang, Kuan-Hsun, exIto, Kyoko, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exLambert, Joshua D., exRoss, A. Catharine, "Fibroblast Growth Factor 21 (Fgf21) Gene Expression Is Elevated in the Liver of Mice Fed a High-Carbohydrate Liquid Diet and Attenuated by a Lipid Emulsion but Is Not Upregulated in the Liver of Mice Fed a High-Fat Obesogenic Diet", JOURNAL OF NUTRITION, ปีที่ 146, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 184-190
    2015 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exConnie J. Rogers, exJoshua D. Lambert, "Decaffeinated green tea and voluntary exercise induce gene changes related to beige adipocyte formation in high fat-fed obese mice", Journal of Functional Foods, ปีที่ 14, ฉบับที่ 2015, เมษายน 2015, หน้า 210-214
    2014 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHao, Lei, exIto, Kyoko, exHuang, Kuanhsun, exLambert, Joshua D., exRoss, Alan Catharine, "Shifts in dietary carbohydrate-lipid exposure regulate expression of the non-alcoholic fatty liver disease-associated gene PNPLA3/adiponutrin in mouse liver and HepG2 human liver cells", Metabolism: Clinical and Experimental, ปีที่ 63, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2014, หน้า 1352-1362
    2014 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exRogers, Connie Jo, exLambert, Joshua D., "Voluntary exercise and green tea enhance the expression of genes related to energy utilization and attenuate metabolic syndrome in high fat fed mice", Molecular Nutrition and Food Research, ปีที่ 58, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2014, หน้า 1159-1159
    2012 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGrove, Kimberly A., exKennett, Mary J., exLambert, Joshua D., "(-)-epigallocatechin-3-gallate inhibits pancreatic lipase and reduces body weight gain in high fat-fed obese mice", Obesity, ปีที่ 20, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2012, หน้า 2311-2313
    2014 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exDas Gupta, Soumyasri, exSo, Jaeyoung, exWall, Brian, exWahler, Joseph E., exSmolarek, Amanda K., exSoewono, Kelvin Y., exYu, Haixiang, exLee, Maojung, exThomas, Paul E., exYang, Chung S., exSuh, Nanjoo, "Tocopherols inhibit oxidative and nitrosative stress in estrogen-induced early mammary hyperplasia in ACI rats", Source of the DocumentMolecular Carcinogenesis, ปีที่ 54, ฉบับที่ 9, กันยายน 2014, หน้า 916-925
    2011 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGrove, Kimberly A., exLambert, Joshua D., "Weight control and prevention of metabolic syndrome by green tea", Pharmacological Research, ปีที่ 64, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2011, หน้า 146-154
    2011 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGrove, Kimberly A., exKennett, Mary J., exLambert, Joshua D., "(-)-Epigallocatechin-3-gallate increases the expression of genes related to fat oxidation in the skeletal muscle of high fat-fed mice", Food and Function, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2011, หน้า 111-116
    2010 inดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Artificial neural network modeling of mass transfer during osmotic dehydration of kaffir lime peel", Journal of Food Engineering, ปีที่ 98, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม 2010, หน้า 214-223
    Publish Year National Journal 1
    2017 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exนางสาวประภาพร คุณปัญญา, "สารสกัดน้ำจากใบและก้านจิงจูฉ่ายยับยั้งฤทธิ์ของเอนไซม์แอลฟ่า-อะไมเลส และแอลฟ่า-กลูโคซิเดส", วารสารโภชนาการ, ปีที่ 52, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2017, หน้า 16-22

    Conference

    การนำเสนอบทความของสุดาทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Conference 6
    2020 exNuttakorn Chuenboonma, exTeerapat Thungthong, inดร.รติพร มั่นพรหม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนายดำรงวุฒิ อ่อนวิมล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วีรชัย ชัยวรพฤกษ์, รองศาสตราจารย์, "Numerical Investigation of Air Flow in a Vertically Paddy Bed Dryer using Computational Fluid Dynamics", The 11th TSME International Conference on Mechanical Engineering, 1 - 4 ธันวาคม 2020, อุบลราชธานี ประเทศไทย
    2018 exRosalin Herman, exKanthanut Julerttrakul, inดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ศิวาพร โอเจริญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Sugar consumption behavior of Thai people: A case study of students and workers in Kasetsart University, Bangkok", International conference of agriculture and natural resources (ANRES) 2018, 26 - 28 เมษายน 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exนางสาวอรไท แซ่ติ้ง, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Inhibitory effects of mungbean soup on the enzyme and regulator related to type 2 diabetes", International of Food Research Conference 2017, 25 - 27 กรกฎาคม 2017, มาเลเซีย
    2013 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exConnie J Rogers, exJoshua D Lambert, "Decaffeinated green tea extract and voluntary exercise alters the expression of genes related to lipid metabolism and mitochondrial biogenesis in liver and skeletal muscle in high fat-fed mice", Experimental Biology, 8 - 11 เมษายน 2013, บอสตัน แมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา
    2013 exLEI HAO, exKyoko Ito, exAmanda Wray, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exJoshua Lambert, exCatharine Ross, "Regulation of FGF21 Gene Expression by Nutritional Signals and Physical Activity in vivo and in vitro", Experimental Biology, 8 - 11 เมษายน 2013, บอสตัน แมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา
    2011 inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exConnie J. Rogers, exJoshua D. Lambert, "The prevention of obesity in high fat-fed mice by decaffeinated green tea extract and voluntary exercise", Experimental Biolgoy, 4 - 7 เมษายน 2011, บอสตัน แมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา
    Publish Year National Conference 3
    2023 exPathamaporn PUTSON, inดร.บัณฑิตา วานิกร, อาจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of age and food processing of sapodilla leaves for botanical beverage application", The 11th Bilateral Conference between Kasetsart University and Notional Pingtung University of Science and Technology, 6 - 7 พฤศจิกายน 2023, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2021 exNatchaya Duangjarus, inดร.วีรชัย ชัยวรพฤกษ์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, "Ultrasound-assisted extraction for the recovery of proteins from duckweed (Wolffia globosa) using response surface methodology", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 59, 10 - 12 มีนาคม 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2021 exจารุวรรณ จำเนียรพล, exพิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, inดร.วีรชัย ชัยวรพฤกษ์, รองศาสตราจารย์, inนายดำรงวุฒิ อ่อนวิมล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.รติพร มั่นพรหม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเปรียบเทียบการทำแห้งด้วยการควบคุมการไหลของอากาศแวดล้อมและการตากแดดและการเปรียบเทียบการเก็บรักษาในระบบปิดและยุ้งฉางต่อคุณภาพข้าวเปลือกพันธ์ุทับทิมชุมแพ", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 59, 10 - 12 มีนาคม 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=580136]