Person Image

พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagrptp@ku.ac.th

0-2579-5514

    Education

    • Master of Science (Nutrition and Dietetics), University of Wollongong, Australia, Australia, 2552
    • Doctor of Philosophy (Food and Nutrition), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (International program), ไทย, 2559

    แนวโน้มผลงานของพรทิพย์

    Journal

    บทความของพรทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    บทความแต่ละ Quartile ของพรทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    บทความแต่ละ TCI Group ของพรทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    Publish Year International Journal 6
    2019 exChayaratanasin, P., exCaobi, A., exSuparpprom, C., exSaenset, S., inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSuanpairintr, N., exBarbieri, M.A., exAdisakwattana, S., "Clitoria ternatea Flower Petal Extract Inhibits Adipogenesis and Lipid Accumulation in 3T3-L1 Preadipocytes by Downregulating Adipogenic Gene Expression", Molecules, ปีที่ 24, ฉบับที่ 10, พฤษภาคม 2019
    2019 exChusak, C, exYing, JAY, exZhien, JL, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHenry, CJ, exNgamukote, S, exAdisakwattana, S, "Impact of Clitoria ternatea (butterfly pea) flower on in vitro starch digestibility, texture and sensory attributes of cooked rice using domestic cooking methods", FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 295, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2019, หน้า 646-652
    2018 inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPumalee, T, exSanguansuk, N, exChumyen, C, exWongvasu, P, exAdisakwattana, S, exNgamukote, S, "Physicochemical, antioxidant and sensory characteristics of sponge cakes fortified with Clitoria ternatea extract", JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, ปีที่ 55, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2018, หน้า 2881-2889
    2017 exAdisakwattana, S., exThilavech, T., exSompong, W., inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Interaction between ascorbic acid and gallic acid in a model of fructose-mediated protein glycation and oxidation", Electronic Journal of Biotechnology, ปีที่ 27, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 32-36
    2017 inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKwon, O., exAdisakwattana, S., "Oxidative Stability of Cooked Pork Patties Incorporated with Clitoria ternatea Extract (Blue Pea Flower Petal) During Refrigerated Storage", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 41, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2017
    2015 exSuantawee, Tanyawan, exWesarachanon, Krittaporn, exAnantsuphasak, Kanokphat, exDaenphetploy, Tanuch, exThien-Ngern, Sroshin, exThilavech, Thavaree, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exNgamukote, Sathaporn, exAdisakwattana, Sirichai, "Protein glycation inhibitory activity and antioxidant capacity of clove extract", JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, ปีที่ 52, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2015, หน้า 3843-3850
    Publish Year National Journal 7
    2021 exภาวิตา จินตนานฤมิตร, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "คุณลักษณะทางกายภาพและเคมีของไบโอแคลเซียมจากก้างปลาทูน่าโดยวิธีการสกัด", วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, ปีที่ 39, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2021, หน้า 22-29
    2020 exภาวิตา จินตนานฤมิตร, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสุนิสา ด้วงนุ่ม, inดร.ทิวาพร มณีรัตนศุภร, อาจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบเสริมด้วยผงไบโอแคลเซียมจากเศษก้างปลาทูน่า", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 492-501
    2020 exนายกรวิทย์ สักแกแก้ว, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการทดแทนไขมันด้วยเพคตินจากเปลือกแก้วมังกรต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของน้ำสลัด", วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, ปีที่ 14, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2020, หน้า 328-342
    2019 exสาธิต เมืองสมบูรณ์, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inนางสาวฤทัย เรืองธรรมสิงห์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางทิพากร ม่วงถึก, อาจารย์, inนางสาววัลลภา โพธาสินธ์, "ผลของตำรับอาหารไทยมื้อกลางวันที่มีต่อภาวะโภชนาการของเด็กวัยเรียน : กรณีศึกษาโรงเรียนสังกัด สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครนายก.", วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2019, หน้า 284-301
    2019 exภคพร ปางพุฒิพงษ์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, exจรูญศรี ชูศักดิ์, exสิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลจากการปรุงประกอบอาหารและการย่อยอาหารในหลอดทดลองต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของพืชจากป่าชุมชน", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, ปีที่ 38, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2019, หน้า 263-273
    2019 exชมนาถ ชื่นฉ่ำ, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inนางสาวฤทัย เรืองธรรมสิงห์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางทิพากร ม่วงถึก, อาจารย์, inนางสาววัลลภา โพธาสินธ์, exวีรวรรณ เตชะเกรียงไกร, "การพัฒนาตำรับอาหารไทยเพื่อุขภาพสำหรับวัยรุ่น", วารารวิทยาลัยดุสิตธานี, ปีที่ 13, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2019, หน้า 200-213
    2014 inดร.ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exพุทธพร จิระอนันต์กุล, exวรรณวิภา อังกุลดี, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "คุณลักษณะทางกายภาพและการยอมรับมูสชอคโกแลตที่ผลิตด้วยนมพาสเจอไรซ์ทางการค้าที่มีปริมาณไขมันแตกต่างกัน", วารสารวิชาการและวิจัย มทร. พระนคร , ปีที่ 8, ฉบับที่ 2, กันยายน 2014, หน้า 135-145

    Conference

    การนำเสนอบทความของพรทิพย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    Publish Year International Conference 1
    2017 exอุมารี เดือนฉาย, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exรศ.ดร.พรรณธิภา ณ เชียงใหม่, exอ.ยุภา ปู่แตงอ่อน, exอ.ฌานิกา จันทสระ, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, exรศ.มานะ กาญจนมณีเสถียร, exอ.ดร.เสาวภา เขียนงาม, "Comparison of amylose and starch contents between Awn seed and Awnless seed of upland rice (Oryza sativa L. var. Pae Taw Gaw Bi)at Prachuap Khiri Khan Province", Proceeding the Pure and Applied Chemistry International Conference 2017 (PACCON 2017) Green Convergence on Chemical Frontiers, 2 - 3 กุมภาพันธ์ 2017, หลักสี่ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    Publish Year National Conference 3
    2021 exนวรัตน์ ฐานกิตติคุณ, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, "ผลของการทดแทนแป้งมันสำปะหลังด้วยแป้งถั่วขาวต่อสมบัติทางกายภาพ ประสาทสัมผัส และฤทธิ์การยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์แอลฟา-อะไมเลส ในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุก", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 59, 10 - 12 มีนาคม 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exพิชญาณิน ตั้งวิเศษทรัพย์, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exรศ.ดร.พรรณธิภา ณเชียงใหม่, exดร.เสาวภา เขียนงาม, exอ.ยุภา ปู่แตงอ่อน, exรองศาสตราจารย์มานะ กาญจนมณีเสถียร, exรศ.ดร.ปราโมทย์ แพงคำ , exดร.ศิวพร แพงคำ, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, "ผลของการกะเทาะเปลือกต่อคุณภาพของน้า มันทานตะวันจากกระบวนการผลิตแบบหีบเย็น", การประชุมวิชาการครั้งที่ 55 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์: ศาสตร์แห่งแผ่นดินสู่ประเทศไทย 4.0, 31 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2017, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exเสาวภา สิทธิโชคธรรม, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exรศ.ดร.พรรณธิภา ณ เชียงใหม่, exรศ.ดร.ปราโมทย์ แพงคำ , exรศ.มานะ กาญจนมณีเสถียร, exดร.เสาวภา เขียนงาม, exอ.ฌานิกา จันทสระ, exอ.ยุภา ปู่แตงอ่อน, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, "ผลของการบำรุงดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์ต่อลักษณะทางกายภาพและสารต้านอนุมูลอิสระในข้าวไร่", การประชุมวิชาการครั้งที่ 55 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์: ศาสตร์แห่งแผ่นดินสู่ประเทสไทย 4.0, 31 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2017, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=570122]