Person Image

กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagikrl@ku.ac.th

025625035

    Education

    • Doctor of Marine Science (Applied Marine Biosciences), Tokyo University of Marine Science and Technology, ญี่ปุ่น, 2554
    • Ms.C. (Food Science and Technology), Tokyo University of Marine Science and Technology, ญี่ปุ่น, 2551
    • Bs.C. (Food Technology), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2548
    • Post Doctoral Position, University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU), ออสเตรีย, 2556

    แนวโน้มผลงานของกนกรัตน์

    Journal

    บทความของกนกรัตน์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ Quartile ของกนกรัตน์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ TCI Group ของกนกรัตน์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Journal 11
    2023 exSrisai, P., inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Textural and physicochemical properties of threadfin bream surimi gels prepared with salted duck egg white as substitute for hen egg white", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 58, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2023, หน้า 1098-1107
    2023 exKanokwan Kaewmungkun, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characteristics of coconut protein-enriched lipid and the effects of pH, NaCl, and xanthan gum on its dispersibility", Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, ปีที่ 22, ฉบับที่ 6, กันยายน 2023, หน้า 351-360
    2023 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPattariga Hirunrattana, inดร.นรธัช ประชุม, อาจารย์, "Valorization of chicken intestine: A process of protein hydrolysate for fish feed attractant using pilot plant scale system", Animal Feed Science and Technology, ปีที่ 296, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2023, หน้า 115554
    2020 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exJunichirou Shibata, exYuki Yasuda, exMunehiko Tanaka, exKazufumi Osako, "Optimization of Hydrolysis Conditions for Production of Gelatin Hydrolysates from Shark Skin Byproduct and Evaluation of Their Antioxidant Activities", Journal of Aquatic Food Product Technology, ปีที่ 29, ฉบับที่ 8, กรกฎาคม 2020, หน้า 736-749
    2019 exAhsanatun Syahidawati, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of salt extraction and heating conditions on protein characteristics and antioxidant activity of salmon (Salmo salar)bone extract", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม 2019, หน้า 71-78
    2019 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSahara Ethan, exChattrapon Koeipudsa, exDanai Charoensuk, exYuwares Malila, "Characterization of Breast Meat Collected from Spent Lohmann Brown Layers in Comparison to Commercial Ross Broilers", Revista Brasileira de Ciencia Avicola, ปีที่ 21, ฉบับที่ 3, พฤศจิกายน 2019, หน้า 1-11
    2019 exPattariga Hirunrattana, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Production of Calcium-Rich Snack from Salmon Bone", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ SI, ธันวาคม 2019, หน้า 192-197
    2019 exChattrapon Koeipudsa, exYuwares Malila, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Improving tenderness of breast meat of spent-laying hens using marination in alkaline or acidic solutions", Asia-Pacific Journal of Science and Technology, ปีที่ 24, ฉบับที่ 04, ตุลาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 1-8
    2018 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGerhard SCHLEINING, "Addition of gallic acid to enhance antioxidative and physical properties of fish gelatin film for edible oil pouch", Italian Journal of Food Science , ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, มิถุนายน 2018, หน้า 152-156
    2017 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGerhard SCHLEINING, "Use of gallic acid to enhance the antioxidant and mechanical properties of active fish gelatin film", Journal of Food Science, ปีที่ 82, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 80-89
    2015 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHitomi Iguchi, exMunehiko Tanaka, exToru Suzuki, exEmiko Okazaki, exToshiki Saito, exKigen Takahashi, exKazufumi Osako, "Cryoprotective effect of gelatin hydrolysate from shark skin on denaturation of frozen surimi compared with that from bovine skin", Fisheries Science, ปีที่ 81, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2015, หน้า 383-392

    Conference

    การนำเสนอบทความของกนกรัตน์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Conference 10
    2022 exPrim Srisai, inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Textural and physicochemical properties of threadfin bream surimi gels prepared with salted egg white as a substitute for hen egg white", International Conference on Food and Applied Bioscience (FAB 2022) , 14 - 15 กุมภาพันธ์ 2022, เชียงใหม่ ประเทศไทย
    2019 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Utilization of fish industry byproducts - a link for implementing research into industrial application", 3rd International Symposium on Marine and Fisheries Research 2019 (3rd ISMFR 2019) , 8 - 9 กรกฎาคม 2019, เมืองยอกยาการ์ตา (Yogyakarta) สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
    2019 exPattariga Hirunrattana, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of pretreatment and thermal processes on characteristics ofcalcium-rich product from underutilized salmon bone", 9th Edition of the Shelf Life International Meeting (SLIM 2019), 17 - 20 มิถุนายน 2019, Naples สาธารณรัฐอิตาลี
    2019 exChattrapon Koeipudsa, exYuwares Malila, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Improving tenderness of breast meat of spent-laying hens using marination in alkaline or acidic solutions", The 21st Food Innovation Asia Conference 2019 (FIAC 2019) , 13 - 15 มิถุนายน 2019, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2019 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPattariga Hirunrattana, exNoratat Prachom, "Characteristics of alternative hydrolysates from chicken intestine byproduct and their practical value for hybrid catfish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) fed diet", Aquaculture 2019 (WAS 2019) , 7 - 11 มีนาคม 2019, นิวออร์ลีนส์ ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
    2018 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKanokwan Kaewmungkun, "Improved dispersibility of coconut protein powder in an aqueous solution system", 5th International ISEKI_Food Conference 2018, 2 - 5 กรกฎาคม 2018, สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี
    2018 exAhsanatun Syahidawati, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The effects of salt extraction and heating condition on protein characteristics and its antioxidant activity of salmon (Salmo salar) bone extract", International Conference of Agriculture and Natural Resources, 26 เมษายน - 28 สิงหาคม 2018, กรุงเทพ อื่นๆ ประเทศไทย
    2016 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGerhard SCHLEINING, "Effects of gallic acid and glycerol on physical properties of antioxidative gelatine film", IUFoST 18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 สิงหาคม 2016, ดับบลิน ไอร์แลนด์
    2015 exIndah Kurniasari, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of heat sealing process on physical properties of fish gelatin film", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2012 inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exJunichirou Shibata, exMunehiko Tanaka, exYuki Yasuda, exKazufumi Osako, "Antioxidant activities of gelatin hydrolysates from blue shark (Prionace glauca) skin", IFT’s 2012 Annual Meeting, 25 - 28 มิถุนายน 2012, ลาสเวกัส เนวาดา สหรัฐอเมริกา
    Publish Year National Conference 2
    2017 exAhsanatun Syahidawati, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of Washing and Extraction with Salt on Characteristics of Salmon (Salmo salar) Bone Extract", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 55 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 1 - 3 กุมภาพันธ์ 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exนิซุฟยาน นิมะมิง, inดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์, inดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การสกัดกรดไฮยาลูโรนิกจากลูกตาปลานิลและปลาทูน่าท้องแถบ", การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติครั้งที่27, 28 กุมภาพันธ์ - 1 มีนาคม 2013, พิษณุโลก ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=540102]