Person Image

สุนทรี สุวรรณสิชณน์

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagisrsu@ku.ac.th

0-2562-5017

    Education

    • Ph.D. (Food Science),, Kansas State University, สหรัฐอเมริกา
    • วท.ม. (เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย
    • วท.บ. (เทคโนโลยีทางอาหาร) , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย

    แนวโน้มผลงานของสุนทรี

    Journal

    บทความของสุนทรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

    บทความแต่ละ Quartile ของสุนทรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

    บทความแต่ละ TCI Group ของสุนทรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

    Publish Year International Journal 22
    2023 exLaplamool, T., inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exSittiketgorn, S., inนางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Sensory Flavor Profile of Split Gill Mushroom (Schizophyllum commune) Extract and Its Enhancement Effect on Taste Perception in Salt Solution and Seasoned Clear Soup", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 20, ตุลาคม 2023
    2023 exFahrunnisa Adaqia, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of White Sorghum Flour Levels on Physicochemical andSensory Characteristics of Gluten-Free Bread", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 22, พฤศจิกายน 2023, หน้า 4113
    2022 exPinsuwan, A., inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exChompreeda, P., exPrinyawiwatkul, W., "Sensory Drivers of Consumer Acceptance, Purchase Intent and Emotions toward Brewed Black Coffee", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, มกราคม 2022
    2020 inดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พิมพวรรณ คุ้มภัย, อาจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exBoonyarit, J., exPlangmon, C., inดร.รังสิมา ชลคุป, "Application of Kawabata evaluation system for the tactile properties of woven silk fabrics in textile industry", IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, ปีที่ 773, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2020, หน้า 012035-1
    2019 inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "The Importance of Sensory Lexicons for Research and Development of Food Products", Foods, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มกราคม 2019
    2019 inดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์, exAlonso, Jose Ramon, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exPrinyawiwatkul, Witoon, "Effects of Visual Cues on Consumer Expectation, Emotion and Wellness Responses, and Purchase Intent of Red Chili Powders", Journal of Food Science, ปีที่ 84, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2019, หน้า 3018-3026
    2018 exอมราภรณ์ ปิ่นสุวรรณ, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, exวิฑูรย์ ปริญญาวิวัฒน์กุล, "Development of Thai emotion lexicon for coffee drinking using word association and check-all-that-apply methods", Journal of food science and agricultural technology, ปีที่ 4, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2018
    2018 exCZARINA KRISTINE ROSALES, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Influence of crystal promoters on sensory characteristics of heat-resistant compound chocolate", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 53, ฉบับที่ 6, พฤษภาคม 2018, หน้า 1459-1467
    2018 exWiriyawattana, P, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Effects of aging on taste thresholds: A case of Asian people", JOURNAL OF SENSORY STUDIES, ปีที่ 33, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2018
    2018 exKoppel, K, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exChambers, D, exChambers, E, "Determination of Intrinsic Appearance Properties that Drive Dry Dog Food Acceptance by Pet Owners in Thailand", JOURNAL OF FOOD PRODUCTS MARKETING, ปีที่ 24, ฉบับที่ 7, ตุลาคม 2018, หน้า 830-845
    2018 exWiriyawattana, P., inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Effects of drum drying on physical and antioxidant properties of riceberry flour", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 52, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2018, หน้า 445-450
    2018 exSuravanichnirachorn, W., inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inนายธนภูมิ มณีบุญ, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of carrier type and concentration on the properties, anthocyanins and antioxidant activity of freeze-dried mao [Antidesma bunius (L.) Spreng] powders", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 52, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2018, หน้า 354-360
    2018 exSuravanichnirachorn, W., inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Stability of mao (Antidesma bunius (L.) Spreng) powder in different food process models", International Food Research Journal, ปีที่ 25, ฉบับที่ 6, มกราคม 2018, หน้า 2666-2673
    2017 exCZARINA KRISTINE ROSALES, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Ability of crystal promoters to delay fat bloom development in heat-resistant compound chocolate with or without the presence of crystal inhibitor", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2017, หน้า 2343-2351
    2017 exCZARINA KRISTINE ROSALES, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Crystal Promoters on Viscosity andMelting Characteristics of Compound Chocolate", International Journal of Food Properties, ปีที่ 20, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 119-132
    2016 exTHAMONWAN PUJCHAKARN, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Development of a sensory lexicon for a specific subcategory of soy sauce: Seasoning soy sauce", Journal of Sensory Studies, ปีที่ 31, ฉบับที่ 6, ธันวาคม 2016, หน้า 443-452
    2015 exCZARINA KRISTINE ROSALES, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "SENSORY LEXICON OF POMELO FRUIT OVER VARIOUS CULTIVARS AND FRESH-CUT STORAGE", Journal of Sensory Studies, ปีที่ 30, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 21-32
    2014 exKoppel, K., exChambers, E., exVรกzquez-Araรบjo, L., exTimberg, L., exCarbonell-Barrachina, T.A., inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Cross-country comparison of pomegranate juice acceptance in Estonia, Spain, Thailand, and United States", Food Quality and Preference, ปีที่ 31, ฉบับที่ 1, มกราคม 2014, หน้า 116-123
    2014 exKadri Koppel, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exUma Chitra, exJeehyun Lee, exEdgar Chambers IV, "Eggs and poultry purchase, storage, and preparation practices of consumers in selected Asian countries", Foods, ปีที่ 3, ฉบับที่ 1, มกราคม 2014, หน้า 110-127
    2014 exTimberg, L, exKoppel, K, exKuldjarv, R, exChambers, E, exSoontrunnarudrungsri, A, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exPaalme, T, "Seasoned Sprat Products' Acceptance in Estonia and in Thailand", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, ปีที่ 23, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน 2014, หน้า 552-566
    2014 exLedeker, CN, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exChambers, DH, exAdhikari, K, "Comparison of sensory attributes in fresh mangoes and heat-treated mango purees prepared from Thai cultivars", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, เมษายน 2014, หน้า 138-144
    2012 inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exChambers, E, exKongpensook, V, inนางจินตนา อุปดิสสกุล, รองศาสตราจารย์, "SENSORY LEXICON FOR MANGO AS AFFECTED BY CULTIVARS AND STAGES OF RIPENESS", JOURNAL OF SENSORY STUDIES, ปีที่ 27, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2012, หน้า 148-160

    Conference

    การนำเสนอบทความของสุนทรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

    Publish Year International Conference 8
    2022 inดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, inดร.พีรพงษ์ แสงวนางค์กูล, "Volatile Compound Analysis of ‘Monthong’ Durian Harvested at Different Maturity Stages using Flash Gas Chromatography Electronic Nose", The 4th International Conference of Agriculture and Agro-Industry (ICAAI2022), 10 - 11 พฤศจิกายน 2022, เชียงราย ประเทศไทย
    2020 exทีปนี พินิจจันทร์, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Effects of pineapple juice and commercial meat tenderizeron quality of beef jerky", The 22nd Food Innovation Asia Conference 2020 (FIAC 2020): Future Food Innovation for Better Health and Wellness, 18 - 19 มิถุนายน 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2020 exFahrunnisa Adzqia, inดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Bread quality as affected by sorghum and breadfruit floursas wheat substitutes", The 22nd Food Innovation Asia Conference 2020 (FIAC 2020): Future Food Innovation for Better Health and Wellness, 18 - 19 มิถุนายน 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2019 inดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พิมพวรรณ คุ้มภัย, อาจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exจิรชยา บุญญฤทธิ์, exChonlakorn Plangmon, inดร.รังสิมา ชลคุป, "Application of Kawabata evaluation system for the tactile properties of woven silk fabrics in textile industry", The International Conference on Materials Research and Innovation (ICMARI) , 16 - 18 ธันวาคม 2019, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exApidech Pongprajak, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of inlet air temperature and maltodextrin content on quality of spraydriedcorn milk powder", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016), 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exSiriporn Siralertmukul, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Sensory Lexicon Development for Oyster Sauce", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016), 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2015 inดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, inดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, "Comparison of puncture and shear methods in assessing firmness of farmed tilapia (Oreochromis niloticus), rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), and sheatfish (Micronema bleekeri) fillets: effects of muscle fat content and refrigeration", 29th EFFoST International Conference Proceedings, 10 - 12 พฤศจิกายน 2015, เอเธนส์ สาธารณรัฐเฮลเลนิก
    2018 inดร.พิมพวรรณ คุ้มภัย, อาจารย์, inดร.รังสิมา ชลคุป, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inนายณัฐดนย์ รุ่งเรืองกิจไกร, อาจารย์, exRattanaphol Mongkholrattanasit, exChonlakorn Plangmon, inดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "EFFECT OF YARN COUNT AND FABRIC DENSITY VARIATION ON MECHANICAL PROPERTIES OF SILK FABRICS", The 9th RMUTP International Conference on Science, Techmology and Innovation for Sustainable Development , 21 - 22 มิถุนายน 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    Publish Year National Conference 13
    2012 exปุญฎา เนื่องฤทธิ์, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "อิทธิพลของสารทดแทนไขมันประเภทคาร์โบไฮเดรตต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของเค้กช็อคโกแลตลดไขมัน", การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 25, 4 - 5 ตุลาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exอุทัยวรรณ ทองทั้งวงศ์, "การปรับปรุงคุณภาพบัตเตอร์เค้กแป้งข้าวสินิลโดยใช้ไฮโดรคอลลอยด์ แป้งดัดแปร และอิมัลซิฟายเออร์", การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์, 15 - 17 ธันวาคม 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 exอุทัยวรรณ ทองทั้งวงศ์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวสีนิลต่อคุณภาพของบัตเตอร์เค้ก", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48, 3 - 5 กุมภาพันธ์ 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2009 exภัทร์ภณ ภู่เพ็ขร์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exบุศราภา ลิมานนท์, "สมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งข้าวสีนิลและคุณภาพของโดขนมปังที่ใช้แป้งข้าวสีนิลทดแทนแป้งสาลีบางส่วน", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 47, 17 - 20 มีนาคม 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2009 exศศิวิมล บุญยิ่ง, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, exวรางคณา สมพงษ์, "สมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งสาคูและผลของการใช้แป้งสาคูทดแทนแป้งสาลีต่อคุณภาพของคุกกี้", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 47, 17 - 20 มีนาคม 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2018 exศยามล เนตรสุวรรณ, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "การสํารวจพฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคต่ออาหารที่มีรสเค็มและการสํารวจตลาดเครื่องปรุงรสลดโซเดียม", การประชุมวิชาการระดับชาติเกษตรแฟร์นนทรีอีสาน ครั้งที่ 6., 24 พฤศจิกายน 2018, สกลนคร ประเทศไทย
    2016 exเวธนี สุรวณิชนิรชร, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inนายธนภูมิ มณีบุญ, "Production of freeze-dried Mao juice powders and their functional properties.", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54, 2 - 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2015 exนส.กนกพร ตันเจริญ, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "การศึกษาผลของแซนแทนกัมและอินูลินต่อค่าทางกายภาพและประสาทสัมผัสหน้าเค้กช็อกโกแลต", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 53: สาขาอุตสาหกรรมเกษตร. วันที่ 3-6 ก.พ. 2558. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ. , 3 - 6 กุมภาพันธ์ 2015, อื่นๆ ประเทศไทย
    2014 exPorntip Wiriyawattana, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "Effect of autoclave heating and microwave heating on stability and antioxidant activity of riceberry bran", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 52, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exกฤติกา โพธิ์เย็น, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "ผลของการลวกและการใช้กรดต่อคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของแก่นตะวันผง", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exสมเกียรติ จันทร์เทศ, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, "การประยุกต์แบบจาลองคาโนค้นหาความต้องการของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์มะม่วงอัดเม็ด", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกาตรศาสตร์, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exปิยะลักษณ์ หงษา, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "ลักษณะทางประสาทสัมผัสด้านกลิ่นของข้าวผัด", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exองค์อร กล่ำเจริญ, inดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, "การทานายค่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสด้านรสหวานโดยรวม, รสเปรี้ยวโดยรวมและค่าความแน่นเนื้อของมะม่วงด้วยเทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด", การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=530207]