Person Image

    Education

    • D.Sc.(Biotechnology), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2552
    • วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2547
    • วท.บ.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2540

    แนวโน้มผลงานของอุลัยวรรณ์

    Journal

    บทความของอุลัยวรรณ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ

    บทความแต่ละ Quartile ของอุลัยวรรณ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ

    บทความแต่ละ TCI Group ของอุลัยวรรณ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ

    Publish Year International Journal 15
    2023 exGonu, H., exZarnkow, M., inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Wet vacuum impregnation assisted in malting; its implication on steeping degree, germination energy and malt properties", International Journal of Food Science and Technology, พฤษภาคม 2023
    2023 exEssiedu, J.A., exGonu, H., exAdadi, P., inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Polyphenols and Antioxidant Activity of Thunbergia laurifolia Infused Tea under Drying Conditions", Journal of Food Quality, ปีที่ 2023, มีนาคม 2023
    2023 exRanasinghage, N.B.D.P., exSangdeaun Wattanasirithum, L., exAreerat, P., exGonu, H., inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Improvement of IMO production and prebiotic properties using optimal substrate and transglucosylation period", Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, ปีที่ 51, สิงหาคม 2023
    2022 exHellie Gonu, exChokchai Wanapu, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "The Correlation of Free and Bound Phenolic Acid with Antioxidant Activity Accelerated by Germination Period and Temperature", Journal of the american Society of Brewing chemiStS, ปีที่ 80, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2022, หน้า 305-315
    2022 exGonu, H., inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "The Implications of Composite Dark Purple Rice Malt on Phenolic Acid Profiles, 4-Vinyl Guaiacol Reduction and Enhancing the Antioxidation of Beer", Fermentation, ปีที่ 8, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2022
    2021 exAtchareeya Nachkarat, exHui Ling Foo, exAdelene Ai?Lian Song, exNur Elina Abdul Mutalib, inดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Anti-cancer and anti-infammatory effects elicited by short chain fatty acids produced by Escherichia coli isolated from healthy human gut microbiota", Microbial cell factories, ปีที่ 20, ฉบับที่ 36, ธันวาคม 2021, หน้า 1-17
    2021 exHellie Gonu, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Composite malt with dark-purple rice malt improves the phenolicprofile and antioxidant activity of malt extract", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 56, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2021, หน้า 5833-5842
    2020 exณัฐกานต์ กีสด, inดร.วิลาวัลย์ สินธุประภา, อาจารย์, exJinJing Wang, exQi Li, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Isolation and characterization of a new low-diacetyl-producing yeast for fermentation of rice beer using high- and low-gravity wort", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2020, หน้า 48-54
    2020 exอัฉรียา นาคราช, exHui Ling Foo, exSong A.A.L., inดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Promising discovery of beneficial Escherichia coli in the human gut", 3 Biotech, ปีที่ 10, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2020, หน้า 1-14
    2020 exชัยวัฒน์ งาสาร, inดร.ชินธันย์ อารีประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, exPAIRIN SUCHAIRAT, exBANGON CHAMNAN, exAnutin Pattamasuwan, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "A fixed bed column using bagasse ash for brine wastewater treatment from the sugar refining process", Pollution Research, ปีที่ 39, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - สิงหาคม 2020, หน้า 606-617
    2019 exชัยวัฒน์ งาสาร, inดร.ชินธันย์ อารีประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, exGeorges Raoul Edouard Lionnet, exPimchanok Busayapongchai, exAnutin Pattamasuwan, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Characterisation and utilisation of fly ash for treatment of brinwastewater in sugar refineries", Desalination and water treatment, ปีที่ 167, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2019, หน้า 133-144
    2018 exNakkarach, A., inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of synbiotic beverages produced from riceberry malt extract using selected free and encapsulated probiotic lactic acid bacteria", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 52, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2018, หน้า 467-476
    2013 inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exผศ.ดร.โชคชัย วนภู, "การเพิ่มสารประกอบไนโตรเจนในเวิร์ทด้วยการใช้เอนไซม์ทางการค้าและการปรับกระบวนการต้มสกัด", International Journal of Bioscience Biochemistry and Bioinformatics, ปีที่ 3, ฉบับที่ 1, มกราคม - ธันวาคม 2013, หน้า 404-407
    2012 exArtit Kongkaew, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exChokchai Wanapu, "การหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเวิร์ดจากข้าวมอลท์โดยใช้เอนไซม์และบาร์เลย์มอลท์", African Journal of Biotechnology, ปีที่ 11, ฉบับที่ 42, พฤษภาคม 2012, หน้า 9941-9949
    2011 inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exChokchai Wanapu, "Optimization of Malting Conditions for Two Black Rice Varieties, Black Non-Waxy Rice and Black Waxy Rice (Oryza sativa L. Indica)", Journal Institute of Brewing, ปีที่ 117, ฉบับที่ 1, มกราคม 2011, หน้า 39-46
    Publish Year National Journal 1
    2012 exArtit Kongkaew, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exChokchai Wanapu, "การผลิตเบียร์ในระดับกึ่งอุตสาหกรรมโดยใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก : การวิเคราะห์สารประกอบที่ระเหยได้และทางประสาทสัมผัส(manuscript accepted)", วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ , ปีที่ -, ฉบับที่ -, มกราคม - มิถุนายน 2012

    Conference

    การนำเสนอบทความของอุลัยวรรณ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ

    Publish Year International Conference 4
    2019 exThananpat Chareuansumrit, exSucha Thongkorn, inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of Non-aeration and aeration malting process on amylase activity in rice malt", The 31 annual meeting of the Thai society for Biotechnology and international conference, 10 - 11 พฤศจิกายน 2019
    2017 exนางสาวอัจฉริยา, exFoo Hooi Ling, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, inดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, inดร.มัสลิน นาคไพจิตร, รองศาสตราจารย์, "Probiotic characteristic of Escherichia coli isolated from fecal sample of Thai adults", International Congress of the Malaysian Society for Micorbiology 2017, 4 - 7 ธันวาคม 2017, Putrajaya, Malaysia มาเลเซีย
    2017 exนายศราวุฒิ บุญนา, inดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "The effect of ultrasound and pectinase enzyme treatment for antioxidant activity in mulberry juice prepared for wine fermentation", Thai Society of Biotechnology and International Conference, 23 - 25 พฤศจิกายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exPailin Pliansrithong, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exChokchai Wanapu, "Increasing of Nitrogenous Substances in Wort by Using Commercial Enzymes and Modifying Mashing Method", ICBFS 2013,April 21–22, 2013, in Beijing China, 21 - 22 เมษายน 2013, สาธารณรัฐประชาชนจีน
    Publish Year National Conference 2
    2016 exนางสาวณัฐกานต์ กีสด, exอัมพิรา อินน้อย, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "การคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการผลิตเบียร์ข้าว", ประชุมวิชากรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54, 1 - 7 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพฯ อื่นๆ ประเทศไทย
    2015 exศราวุธ บุญนา, exอมรวดี วิไลเลิศมงคล, inดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, "ปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตเมลาโทนินโดย Saccharomyces cerevisiae", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 53 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 3 - 5 กุมภาพันธ์ 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=520134]