| Publish Year |
International Journal |
19 |
| 2025 |
 Rohrer, K., Whitfield, F.,  ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล , Ningrum, A., Hugi, C., Breitenmoser, L., "Comparative Screening Life Cycle Assessments of Okara Valorisation Scenarios", Environments - MDPI, ปีที่ 12, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2025 |
| 2025 |
ดร.ศิริพร ตันจอ, ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ , ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, "Change in morphological structure, tribological properties, and in vitro starch digestibility of texture-modified rice porridge by addition of okra mucilage", Applied Food Research, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2025 |
| 2024 |
ดร.ศิริพร ตันจอ, ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, "Particle size and concentration of ground rice on tribological properties and in vitro starch digestibility of rice porridge", International Journal of Food Properties, ปีที่ 27, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2024, หน้า 314-325 |
| 2024 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, "Evaluating Microbiological Safety, Sensory Quality, and Packaging for Online Market Success of Roasted Pickled Fish Powder", Foods, ปีที่ 13, ฉบับที่ 6, มีนาคม 2024 |
| 2024 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, "The effects of rice bran oil, coconut oil and homogenisation pressure on the properties of oil-in-water emulsion loaded baicalein", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 59, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2024, หน้า 7962-7970 |
| 2024 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร , ดร.ธิดารัตน์ พันโท, "Enhancing Gluten-Free Crispy Waffles with Soybean Residue (Okara) Flour: Rheological, Nutritional, and Sensory Impacts", Foods, ปีที่ 13, ฉบับที่ 18, กันยายน 2024, หน้า --- |
| 2024 |
ดร.หทัยชนก กันตรง, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, "Effect of mechanical treatment from extrusion process on physicochemical properties of okara cellulose powder", Scientific Reports, ปีที่ 14, ฉบับที่ -, กันยายน 2024, หน้า 1-9 |
| 2023 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, "Valorization of Soybean Residue (Okara) by Supercritical Carbon Dioxide Extraction- Compositional, Physicochemical, and Functional Properties of Oil and Defatted Powder", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 14, กรกฎาคม 2023 |
| 2022 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Kartik Pondicherry, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย , "Rheological and tribological characterization of herbal sweet sauce with different stabilizing systems", CyTA - Journal of Food, ปีที่ 20, ฉบับที่ 1, ธันวาคม 2022, หน้า 158-171 |
| 2022 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, "Effect of the Addition of Soybean Residue (Okara) on the Physicochemical, Tribological, Instrumental, and Sensory Texture Properties of Extruded Snacks", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 19, ตุลาคม 2022, หน้า (2967) |
| 2020 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "Rheological, Tribological, and Sensory Analysis of Coconut-Oil-Modified Coconut Milk Kefir", Current Research in Nutrition and Food Science, ปีที่ 8, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2020, หน้า 496-503 |
| 2015 |
Gregory M. Webber, John W. Davidson, P. Brett Kenney, Christopher M. Good, Meghan L. Manor, Carla Welsh, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Steven T. Summerfelt, "Changes in Sex Steroids, Growth Hormone, and Insulin-Like Growth Factor-I during Ovarian Development in Rainbow Trout Cultured in a Water Recirculating System with Continuous Light", North American Journal of Aquaculture, ปีที่ 77, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2015, หน้า 186-194 |
| 2014 |
Davidson JW, Kenney PB, Manor M, Good CM, Weber GM, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Turk PJ, Welsh C, Summerfelt ST, "Growth Performance, Fillet Quality, and Reproductive Maturity of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Cultured to 5 Kilograms within Freshwater Recirculating Systems", Aquaculture Research & Development, ปีที่ 5, ฉบับที่ 238, มิถุนายน 2014 |
| 2013 |
Mohamed Salem, Meghan L. Manor, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Patrick Brett Kenney, Gregory M. Webber, "Effect of sexual maturation on muscle gene expression of rainbow trout: RNA-Seq approach", Physiological Reports, ปีที่ 1, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2013, หน้า 1-15 |
| 2012 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Gregory M. Weber, Mohamed Salem, Jianbo Yao, Susan D. Slider, Meghan L. Manor, P. Brett Kenney, "Effect of sexual maturation on thermal stability, viscoelastic properties, and texture of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss, fillets", Journal of Food Science, ปีที่ 71, ฉบับที่ 1, มกราคม 2012, หน้า 77-83 |
| 2012 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, Susan D. Slider, Mohamed Salem, Jianbo Yao, P. Brett Kenney, "Comparison of Variable-Blade to Allo-Kramer Shear Method in Assessing Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillet Firmness", Journal of Food Science, ปีที่ 77, ฉบับที่ 9, กันยายน 2012, หน้า 335-341 |
| 2012 |
Meghan L. Manor, Gregory M. Weber, Mohamed Salem, Jianbo Yao, ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, P. Brett Kenney, "Effect of sexual maturation and triploidy on chemical composition and fatty acid content of energy stores in female rainbow trout, Oncorhynchus mykiss", Aquaculture, ปีที่ 364-365, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2012, หน้า 312-321 |
| 2011 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, P. Brett Kenney, Gregory M. Weber, Jianbo Yao, Susan D. Slider, Meghan L. Manor, Mohamed Salem, "Effect of sexual maturation on growth, fillet composition, and texture of female rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) on a high nutritional plane", Aquaculture, ปีที่ 317, ฉบับที่ 1-4, กรกฎาคม 2011, หน้า 79-88 |
| 2010 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, P. Brett Kenney, Robert G. Brannan, Susan D. Slider, Mohamed Salem, Jianbo Yao, "Relating instrumental texture, determined by variable-blade and Allo-Kramer shear attachments, to sensory analysis of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss,fillets", Journal of Food Science, ปีที่ 75, ฉบับที่ 7, กันยายน 2010, หน้า 365-374 |