Person Image

เกรียงไกร พัทยากร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตสกลนคร

csnkkp@ku.ac.th

01-6972003

    Education

    • ปร.ด.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2554
    • วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2545
    • วท.บ.(ชีววิทยา), มหาวิทยาลัยทักษิณ, ไทย, 2542

    แนวโน้มผลงานของเกรียงไกร

    Journal

    บทความของเกรียงไกร เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    บทความแต่ละ Quartile ของเกรียงไกร เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    บทความแต่ละ TCI Group ของเกรียงไกร เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    Publish Year International Journal 12
    2022 exPatchanok Apiwattanasiri, exRatchanee Charoen, exSriwiang Rittisak, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSakwiboon Jantrasee, exรศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Co-encapsulation efficiency of silk sericin-alginate-prebiotics and the effectiveness of silk sericin coating layer on the survival of probiotic Lactobacillus casei", Food Bioscience, ปีที่ 46, ฉบับที่ -, เมษายน 2022, หน้า 101576-1-10
    2022 exMr. Sokvibol Chuob, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exรศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Antibiotic Resistance of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cambodian Fish PasteProduct", Applied Science and Engineering Progress, ปีที่ 15, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2022, หน้า 1-9
    2022 inดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSoukbandith Pheungsomphane, inนางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Antidesma thwaitesianum Mull. Arg. Fruit Juice, Its Phytochemical Contents, Antimicrobial Activity, and Application in Chiffon Cake", International Journal of Food Science, ปีที่ 2022, ฉบับที่ -, มกราคม 2022, หน้า 1-7
    2022 exMr. Sokvibol Choub, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exรศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Assessment of biogenic amine level from Cambodia fermented fish products", Food Research, ปีที่ 6, ฉบับที่ 2, เมษายน 2022, หน้า 294-302
    2021 inนางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Impact of encapsulation techniques on the viability of Bifidobacterium longum and Streptococcus thermophilus", International Journal of Agricultural Technology, ปีที่ 17, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2021, หน้า 1317-1328
    2020 exWanticha Savedboworn, exChalathan Noisumdang, exChananya Arunyakanon, exPhatcharaphorn Kongcharoen, exChanthima Phungamngoen, exSriwiang Rittisak, exRatchanee Charoen, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Potential of protein-prebiotic as protective matrices on the storage stability of vacuum-dried probiotic Lactobacillus casei", LWT, ปีที่ 131, ฉบับที่ -, กันยายน 2020, หน้า 109578-1-9
    2019 exWanticha Savedboworn, exTeawsomboonkit, K., exSurichay, S., exRiansa-ngawong, W., exRittisak, S., exCharoen, R., inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Impact of protectants on the storage stability of freeze-dried probiotic Lactobacillus plantarum", Food Science and Biotechnology, ปีที่ 28, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2019, หน้า 795-805
    2019 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Efficacy of organic acids and hot water treatment to inactivate E. coli inoculated on sunflower sprouts", Journal of Food science and agricultural technology, ปีที่ 5, ฉบับที่ Special, มกราคม 2019, หน้า 220-222
    2017 exผศ.ดร. วรรณทิชา เศวตบวร, exKerdwan, N, exSakorn, A., exCharoen, R, exTipkanon, S. , inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Role of protective agents on the viability of probiotic Lactobacillus plantarum during freeze drying and subsequent storage", International Food Research Journal, ปีที่ 24, ฉบับที่ 2, เมษายน 2017, หน้า 787-794
    2017 exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, exSureeporn Niyomrat, exJanyawan Naknovn, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Impact of inulin on viability and storage stability of probiotic Lactobacillus plantarum TISTR 2075 in fermented rice extract", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 51, ฉบับที่ 6, ธันวาคม 2017, หน้า 463-469
    2016 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exนางสาวภาวิณี ผาจันทร์ยอ, exนางสาวสุวจี วงศ์เตชะ, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร. วรรณทิชา เศวตรบวร, "Effect of germination on total phenolic content and antioxidant properties of 'Hang' rice", International Food Research Journal, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2016, หน้า 406-409
    2009 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial Activity of Thai Herb Extracts Against Coconut Milk Spoilage Microorganisms", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 43, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2009, หน้า 752-759
    Publish Year National Journal 8
    2022 exกาญจนาพร นนทะลุน, exชไมพร แสงพรหมชารี, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของกระบวนการให้ความร้อนต่อค่าไลโคปีน วิตามินซี สารประกอบฟีนอลิก และการต้านอนุมูลอิสระในน้ำมะเขือเทศ", วารสารนเรศวรพะเยา, ปีที่ 15, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2022, หน้า 86-97
    2018 exนส.วิจิตรา แสวงโคตร, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การวิเคราะห์ปริมาณสารฟีนอลิคและสารต้านอนุมูลอิสระในใบหม่อน 2 สายพันธุ์", แก่นเกษตร, ปีที่ 46, ฉบับที่ พิเศษ 1, มกราคม 2018, หน้า 359-362
    2018 exชรินรัตน์ เจี้ยนเซ่ง, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของระยะเวลาในการงอกต่อปริมาณฟีนอลทั้งหมด กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณกาบาของข้าวฮางงอก", แก่นเกษตร, ปีที่ 46, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 19-24
    2016 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตรบวร, "ผลของการใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียมไฮโปคลอไรท์ ในการลดปริมาณเชื้อ Escherichia coli และ Salmonella typhimurium ในต้นอ่อนทานตะวัน", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 47, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2016, หน้า 265-268
    2015 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การใช้คลื่นอัลตร้าโซนิคในการสกัดแอนโทไซยานินจากกากเม่า", แก่นเกษตร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 830-835
    2015 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวรรณทิชา เศวตบวร, "คุณลักษณะของแบคทีเรียวุ้นสวรรค์ที่ผลิตได้จากแก้วมังกร", แก่นเกษตร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 917-921
    2014 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exWanticha Savedboworn, exRatchanee Charoen, "Growth and Survival Rates of Lactobacillus plantarum in Thai Cereal Cultivars", KMUTNB International Journal of Applied Science and Technology , ปีที่ 7, ฉบับที่ 3, สิงหาคม 2014, หน้า 1-13
    2014 inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการนึ่งต่อสารกาบาและสมบัติเชิงกายภาพและเคมีของข้าวฮางและข้าวฮางงอกสีดำ", วารสารวิทยาศาตร์เกษตร, ปีที่ 45, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2014, หน้า 469-472

    Conference

    การนำเสนอบทความของเกรียงไกร เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

    Publish Year International Conference 9
    2021 exPatchanok Apiwattanasiri, exRatchanee Charoen, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exSakwiboon Jantrasee, exรศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Effect of protein and prebiotic on the survival of encapsulated probiotic during storage", 2021 Research, Invention, and Innovation Congress (RI2C2021), 1 - 2 กันยายน 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2018 exPemika Piputthananan, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of harvesting time on chemical compositions and pasting properties of Hang rice", 2018 International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science, 17 - 19 ธันวาคม 2018, Sydney เครือรัฐออสเตรเลีย
    2018 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตรบวร, "Efficacy of organic acids and hot water treatment to inactivate E. coli inoculated on sunflower sprouts", The 3rd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2018 (ICAAI2018), 15 - 17 พฤศจิกายน 2018, เชียงราย ประเทศไทย
    2017 exผศ.ดร. วรรณทิชา เศวตบวร, exJatumas Chaipin, exPhattarasaya thanyajaroen, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Influence of protective agents on the viability of freeze dried probiotic lactobacillus plantarum", The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC 2017), 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exวรรณทิชา เศวตบวร, exKotchakorn Teawsomboonkit, exSupanida Surichay, exWiboon Riansa-ngawong, exSiriwiang Tipknon, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Impact of rice protein and prebiotics as protectants on the survival of freeze-dried probiotic Lactobacillus plantarum", The 29th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International Conference, 23 - 25 พฤศจิกายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The Storage Stability of Anthocyanins in Mao (Antidesma thwaitesianum M?ll. Arg.) Juice and Concentrate", The 2016 3rd International Conference on Chemical and Food Engineering , 8 - 9 เมษายน 2016, Tokyo ญี่ปุ่น
    2016 exผศ.วรรณิชา เศวตรบวร, exSiriphan Pearnpitakgul, exPornpimon Sittiyotin, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of probiotics as protectants on the survival of probiotic Lactobacillus plantarum TISTR 2075 during freeze drying and subsequent storage", The 18 th Food Innovation Asia Conference 2016, 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 exSureeporn Niyomrat, exJanyawan Satsue, exNeeranuch Thukthai, exYossawadee jumpakeaw, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exWanticha Saveboworn, "Viability of Probiotic Lactobacillus plantarum TISTR2075 in Fermented Plai Ngahm Prachin Buri Rice Extract Supplemented with Inulin", FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPawinee Pajanyor, exSuwajee Wongtecha, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวรรณทิชา เศวตบวร, "Effect of germination on total phenolic content and antioxidant properties of ‘Hang’ rice", International conference on agriculture and agro-industry 2014, 20 - 21 พฤศจิกายน 2014
    Publish Year National Conference 6
    2020 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exศุภกิตติ์ เบญจพิพิธ, exเพ็ญนภา แก้วจำปา, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "การศึกษาสภาวะการบ่มของใบหม่อนต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ", ประชุมวิชาการเกษตร ครั้งที่ 21, 27 - 28 กุมภาพันธ์ 2020, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย
    2016 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตรบวร, "ผลของการใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียมไฮโปคลอไรท์ ในการลดปริมาณเชื้อ Escherichia coli และ Salmonella typhimurium ในต้นอ่อนทานตะวัน", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 10, 28 - 29 กรกฎาคม 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2015 inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวรัญญา วงศ์ไชยสิทธ์, exไอรดา อักษ์เสน, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การใช้คลื่นอัลตร้าโซนิคในการสกัดแอนโทไซยานินจากกากเม่า", การประชุมวิชาการเกษตร ครั้งที่ 16 คณะเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 26 - 27 มกราคม 2015, ขอนแก่น ประเทศไทย
    2015 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวรรณทิชา เศวตบวร, "คุณลักษณะของแบคทีเรียวุ้นสวรรค์ที่ผลิตได้จากแก้วมังกร", วิชาการเกษตร ครั้งที่ 16, 26 - 27 มกราคม 2015, ขอนแก่น ประเทศไทย
    2014 inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exอ.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการนึ่งต่อสารกาบาและสมบัติเชิงกายภาพและเคมีของข้าวฮางและข้าวฮางงอกสีดำ", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 8, 21 - 22 กรกฎาคม 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวรรณทิชา เศวตบวร, "การผลิตไวน์ข้าวจากข้าวฮางและข้าวฮางงอก", การประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยพืชเขตร้อนและกึ่งร้อน ครั้งที่ 8, 21 - 22 กรกฎาคม 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=480803]