Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Science and Technology), University of Western, Sydney, Australia
  • M.Appl.Sc.(Food Science and Technology), University of Western, Sydney, Australia
  • วท.ม.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

แนวโน้มผลงานของนันทวัน

Journal

บทความของนันทวัน เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

Publish Year International Journal 32
2020 exLyda Chin, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Microwave Cooking on Quality of Riceberry Rice (Oryza sativa L.)", Journal of Food Quality, ปีที่ 2020, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2020, หน้า 435027
2019 exDang, L.T.K., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ultrasonic and enzymatic treatment on physical and chemical properties of brown rice", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 42, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม 2019
2019 exAnootthato, S., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Characterization of protein hydrolysate from silkworm pupae (Bombyx mori)", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 43, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2019, หน้า e1402
2018 exChonnikarn Srikanlaya, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exWeibiao Zhou, "Effect of hydroxypropyl methylcellulose, whey protein concentrate and soy protein isolate enrichment on characteristics of gluten-free rice dough and bread", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 53, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2018, หน้า 1760-1770
2018 exPiyawanitpong, C, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Precooking and Superheated Steam Treatment on Quality of Black Glutinous Rice", JOURNAL OF FOOD QUALITY, ตุลาคม 2018
2018 exDang, L.T.K., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Improvement of structure and cooking quality of brown rice using ultrasonic and enzymatic treatments", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 42, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2018, หน้า 1-8
2017 exSuthatta Areekij, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, exYukihiro Ozaki, "Rapid and nondestructive analysis of deep-fried taro chip qualities using near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy , ปีที่ 25, ฉบับที่ 2, เมษายน 2017
2017 exChonnikarn Srikanlaya,, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exWeibiao Zhou, "Effect of butter content and baking condition on characteristics of the gluten-free dough and bread", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2017, หน้า 1904–1913-1904–1913
2017 exLatthika Wimonsiri, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exYukihiro Ozaki, "Rapid analysis of chemical composition in intact and milled rice cookies using near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy, ปีที่ 25, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2017, หน้า 330-337
2016 exHorrungsiwat, S., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of combined microwave-hot air drying and superheated steam drying on physical and chemical properties of rice", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 51, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2016, หน้า 1851-1859
2016 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exTanvarakom, T., inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exZhou, W., "Effect of Microwave Assisted Baking on Quality of Rice Flour Bread", Journal of Food Quality, ปีที่ 39, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2016, หน้า 245-254
2015 exSwittra Bai-Ngew, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exWeibiao Zhou, "Effect of microwave vacuum drying and hot air drying on the physicochemical properties of durian flour.", International Journal of Food Science and Technology., ปีที่ 50, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 305-312
2014 exBai-Ngew, S., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exZhou, W., "A study of the effect of the drying process on the composition and physicochemical properties of flours obtained from durian fruits of two ripening stages", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 49, ฉบับที่ 1, มกราคม 2014, หน้า 230-237
2014 exJitrakbumrung, S., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of addition of sourdough on physicochemical characteristics of wheat and rice flour bread.", KASETSART JOURNAL: NATURAL SCIENCE, ปีที่ 48, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2014, หน้า 964-969
2013 exNutthanun Nimmanpipug, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of osmotic dehydration time on hot air drying and microwave vacuum drying of papaya", Food and Applied Bioscience Journal , ปีที่ 1, ฉบับที่ 1, มกราคม 2013, หน้า 1-10
2013 exNimmanpipug, N., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characterisation of osmotically dehydrated papaya with further hot air drying and microwave vacuum drying", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 48, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2013, หน้า 1193-1200
2013 exRungcharoen, P., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เสกสม อาตมางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ยุวเรศ เรืองพานิช, รองศาสตราจารย์, exFerket, P.R., inดร.ณัฐชนก อมรเทวภัทร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "By-product of tropical vermicelli waste as a novel alternative feedstuff in broiler diets", Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, ปีที่ 26, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2013, หน้า 1732-1741
2012 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exTeerada Visalrakkij , "Effect of osmotic dehydration on dielectric properties, microwave vacuum drying kinetics and quality of mangosteen", International Journal of Food Science & Technology , ปีที่ 47, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2012
2011 exSawittra Bai-Ngew, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characterization of microwave vacuum-dried durian chips", Journal of Food Engineering, ปีที่ 104, ฉบับที่ 1, พฤษภาคม 2011, หน้า 114-122
2011 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exHasaya Northongkom, "Characterization of hot air drying and microwave vacuum drying of fingerroot (Boesenbergia pandurata).", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 46, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2011, หน้า 601-607
2011 exChanchira Phimpharian,, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exWitoon Prinyawiwatkul, exHong Kyoon No, "Physicochemical characteristics and sensory optimisation of pineapple leather snack as affected by glucose syrup and pectin concentrations", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 46, ฉบับที่ 46, พฤษภาคม 2011, หน้า 972-978
2011 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exZhou, WB, exPattanapa, K, "Microwave vacuum drying of osmotically dehydrated mandarin cv. (Sai-Namphaung)", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 46, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2011, หน้า 2401-2407
2010 exนางสาวสุธีรา วัฒนกุล, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exBrian Wilkinson, "Gold kiwifruit leather product development using quality function deployment approach.", Food Quality and Preference, ปีที่ 21, ฉบับที่ 3, เมษายน 2010, หน้า 339-345
2010 exKanitta Pattanapa, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exWithida Chantrapornchai, exWeibiao Zhou, "Effect of sucrose and glycerol mixtures in the osmotic solution on characteristics of osmotically dehydrated mandarin cv. (Sai-Namphaung)", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 45, ฉบับที่ 9, กันยายน 2010, หน้า 1918-1924
2009 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exZhou, W, "Characterization of microwave vacuum drying and hot air drying of mint leaves (Mentha cordifolia Opiz ex Fresen)", Journal of Food Engineering, ปีที่ 91, ฉบับที่ 3, เมษายน 2009, หน้า 482-489
2009 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exSankrit Tontan, "Development of calcium supplement from the bone of Nile Tilapia (Tilapia nilotica) ", Asian Journal of Food and Agro-Industry, ปีที่ 2, ฉบับที่ 4, ตุลาคม 2009
2009 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exSankrit Tontand, "Preliminary study of chili drying using microwave assisted vacuum drying technology", Asian Journal of Food and Agro-Industry, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, เมษายน 2009, หน้า 80-86
2008 exนางสาวกมลฉัตร พิมพ์ดิษฐ์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Effects of fat replacer on physical, chemical and sensory characteristics of puff pastry", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2008, หน้า 1-8
2008 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exWuttijumnong, P, exNetipunya, S., "Computational fluid dynamics simulation of temperature profiles during batch baking", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2008, หน้า 175-181
2007 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, exฉัตรลดา กู้สุจริต., "Optimization of Vacuum Frying Condition for Shallot", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 338-342
2007 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exZhou WB, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Modeling of the effect of relative humidity and temperature on proving rate of rice-flour -based dough", LWT-FooD Science and Technology, ปีที่ 40, ฉบับที่ 6, ตุลาคม 2007, หน้า 1036-1040
2006 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Modelling of the effect of relative humidity and temperature on proving of rice-flour based dough", LWT-Food Science and Technology, ปีที่ inpress, กรกฎาคม 2006, หน้า 0-0
Publish Year National Journal 6
2020 exสุภามาศ หาญเพิ่มชัย , inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exมินตรา นักธรรม, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "ผลของการปอกเปลือกและเวลาในการนึ่งต่อสมบัติด้านความหนืดของแป้งกล้วยดิบและด้านเนื้อสัมผัสของเจลแป้ง", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. , ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2020, หน้า 367-378
2018 exJadwong, K., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effects of ultrasonic and enzymatic treatment on cooking and eating quality of Sao Hai rice", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 6, ฉบับที่ special, กรกฎาคม 2018, หน้า 153-165
2018 exChin, L. , inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of ripening stage of banana and drying methods on properties of flour for mixed banana powder drink", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 6, ฉบับที่ special, กรกฎาคม 2018, หน้า 262-277
2015 exThitima Tanvarakom, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of Egg and Microwave Baking on Quality of Rice-Flour Bread", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 3, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2015, หน้า 59-68
2014 exEi Mon Mon Kyaw, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Characterization of commercial wheat flour sold in Myanmar and its application in the fried chicken", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 2, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2014, หน้า 241-248
2010 exพรพรรณ กอมนชัย, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exวาสินี จันทร์นวล, "คุณลักษณะของข้าวหอมมะลิไทย 8 ยี้ห้อ:คุณภาพทางเคมี เคมีเชิงฟิสิกส์ และกายภาพกับคะแนนความชอบของผู้บริโภคโดยใช้แผนภาพความชอบ", Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร), ปีที่ 41, ฉบับที่ 1(พิเศษ), มกราคม - เมษายน 2010, หน้า 476-479

Conference

การนำเสนอบทความของนันทวัน เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน และในภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

Publish Year International Conference 37
2020 exPatcharanun Suksangpanomrung, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exArisara Hiriotappa, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exPiyamart Khongkhaem, "Monitoring Fat Content of Grated Coconut Meat in Coconut Milk Extraction Process Using Near-Infrared Spectroscopy", The 7th Asian NIR Symposium (ANS 2020), 12 - 15 กุมภาพันธ์ 2020, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย
2020 exSupamas Hanpermchai, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effects of banana flour and soybean oil on the physical qualities of batter and banana cake", International Conference on Food and Applied Bioscience (FAB2020), 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, เชียงใหม่ ประเทศไทย
2020 exMintra Nugthum, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of sucralose substitution on moisture transfer and physicochemical characteristics of Marian plum leather", The 22nd Food Innovation Asia Conference 2020 (FIAC 2020):Future Food Innovation for Better Health and Wellness , 18 - 19 มิถุนายน 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2019 exPatcharanun Suksangpanomrung, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exPiyamart Khongkhaem, "MONITORING MOISTURE CONTENT IN STIR-FRIED GREEN CURRY PASTE USING NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45), 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย
2019 exSupamas Hanpermchai, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "EFFECTS OF PEELING AND STEAMING TIME ON THE PASTING AND GEL TEXTURAL PROPERTIES OF GREEN BANANA FLOUR", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45), 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย
2018 exJadwong, K., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effects of ultrasonic and enzymatic treatment on cooking and eating Quality of Sao Hai rice", International Conference on Food and Applied Bioscience, The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand, February 1-2, 2018. , 1 - 2 กุมภาพันธ์ 2018, เชียงใหม่ อื่นๆ ประเทศไทย
2018 exLyda Chin, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of ripening stage of banana and drying methods on properties of flour for mixed banana powder drink", International Conference on Food and Applied Bioscience, The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand, February 1-2, 2018. , 1 - 2 กุมภาพันธ์ 2018, เชียงใหม่ ประเทศไทย
2017 exMolika Yin, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effects of Soybean and Transglutaminase on the Preparation of Gluten-free Chalky Rice Breadstick", Food Innovation Asia Conference 2017 , 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2017 exDang, L.T.K., inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effects of cellulase and glucoamylase treatment on quality of Sao Hai brown rice.", The 15th ASEAN Food Conference, Sheraton Saigon Hotel & Towers, Ho Chi Minh city, Vietnam, November 14-17, 2017., 14 - 17 พฤศจิกายน 2017, Ho Chi Minh city สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม
2016 exลัฐิกา วิมลศิริ, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Rapid analysis of gluten content and detection of gluten adulteration in gluten-free cookies by using near-infrared spectroscopy", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 - 17 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2016 exChonnikarn Srikanlaya1, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Effect of Butter Content on Rheological Properties of Gluten-free Rice Dough", The 2016 International Conference on Food Properties (ICFP2016), 31 พฤษภาคม - 2 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2016 exChonnikarn Srikanlaya, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Effect of Baking Conditions on Characteristics of Gluten-Free Rice Bread during Storage", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exLatthika Wimonsiri, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Feasibility of near-infrared (NIR) spectroscopy to predict moisture, fat and protein content of intact and milled gluten-free cookies", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) Innovative ASEAN Food Research towards the World , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exSwittra Bai-Ngew, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exWeibiao Zhou, "Comparison between microwave vacuum drying and hot air drying of fully ripe durian", The 14th ASEAN Food Conference, 24 - 26 มิถุนายน 2015, Mandaluyong สาธารณรัฐฟิลิปปินส์
2015 exภาระวี ผูกเกษร, exเขมรัฐ วงศ์สำราญ, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Functional and Pasting Properties of Rice Flour as Affected by Ultra Superheated Steam Technology", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exChinnatat Piyawanitpong, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of Quality of Cooked Rice from Hot Air Drying with and without Ultra Superheated Steam", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exSawanee Horrungsiwat , inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Properties of Rice from Hot Air Drying with and without Ultra-High Temperature Superheated Steam", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exChonnikarn Srikanlaya, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Effect of butter content and baking conditions on characteristics of the gluten free bread", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, อื่นๆ ประเทศไทย
2014 ex น.ส. สุทัตตา อารีย์กิจ , inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Rapid and Nondestructive Determination of The Quality Indices of Deep-Fried Taro Chips Using Near-Infrared Spectroscopy", The 16th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2014, 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2014 exน.ส. สุทัตตา อารีย์กิจ , inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Prediction of moisture and fat content of deep-fried taro chips by using short wavelength near infrared (SW-NIR) spectroscopy", The 4th Asian Near Infrared Symposium, 17 - 20 มิถุนายน 2014, สาธารณรัฐเกาหลี
2013 exนางสาวสุทัตตา อารีย์กิจ, exนายเฉลิมพันธุ์ ธรรมโสภินท์กุล, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exรศ.ดร.วิชัย หฤทัยธนาสันต์, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Kinetics of water loss and oil uptake during deep-fat frying of taro chips", 13th ASEAN Food Conference, 9-11 September 2013, Singapore, 8 - 12 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์
2013 exนางสาวสวิตรา ใบงิ้ว, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Change in electronic nose profiles of oil-free durian chip during storage", 13th ASEAN Food Conference , 9 - 11 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์
2013 exนางสาวสวิตรา ใบงิ้ว, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exProf. Dr. Weibiao Zhou, "Electronic nose profiles of unripe and fully ripe durian flour from hot air drying and microwave vacuum drying", 13th ASEAN Food Conference, 9-11 September 2013, Singapore , 9 - 11 กันยายน 2013, สิงคโปร์ สาธารณรัฐสิงคโปร์
2012 exTeerada Visalrakkij , inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Osmotic Dehydration on Quality of Microwave Vacuum Dried Mangosteen during Storage", The 14 th Food Innovation Asia Conference 2012 , 14 - 15 มิถุนายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2012 exNutthanun Nimmanpipug, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of osmotic dehydration time on hot air drying and microwave vacuum drying of papaya", the International Conference on Food and Applied Bioscience, 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2012 inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exนส.จันทร์จิรา พิมพาเรียน, "Effect of osmotic solutions utilize sucrose syrup mixed with citric acid on mass transfer and the characteristic changes in mangosteen after drying", International Seminar On Food and Agricultural Sciences 2012 (ISFAS 2012), 4 - 5 กันยายน 2012, กัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย
2011 inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exดร.วาสินี จันทร์นวล, "Optimization of cassava starch and bleaching temperature effect on palm oil bleaching capacity", Pure and Applied Chemistry International Conference 2011, 5 - 7 มกราคม 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2010 exChanchira Phimpharian, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Modeling of drying process of pineapple sheet in the tunnel dryer", IFT Annual Meeting, July 17-20, 2010, Chicago, IL , 17 - 20 กรกฎาคม 2010, Chicago อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2009 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exSankrit Tontan, "Relationship between consumer liking and physical characteristics of sandwich bread: evaluation of artificial neural networks. ", Pangborn Sensory Science Symposium , 27 - 30 กรกฎาคม 2009, สาธารณรัฐอิตาลี
2009 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exKidakarn Tatochotchatchawal, "Process Development of Supplementary Calcium From Fish bone.", Asian Food Innovation, 16 - 19 มิถุนายน 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2009 exKanitta Pattanapa, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exWeibiao Zhou, "Effect of Osmotic Solutions on Qualities of Osmotically Dehydrated Mandarin cv. (Sai-Namphaung)", 11th Asean Food Conference 2009, 21 - 23 ตุลาคม 2009
2009 exSwittra Baingew, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Process Development of Durian Chips using Microwave Vacuum Drying", 11th Asean Food Conference 2009, 21 - 23 ตุลาคม 2009
2008 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Process Development of Dried Lychee (Litchi chinensis Sonn.)", The 5th Bilateral Conference between NPUST and KU, 7 - 9 พฤษภาคม 2008, ไต้หวัน
2008 exSuteera Vatthanakul, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exBrian Wilkinson, "Gold Kiwifruit Leather Product Development using Quality Function Deployment approach", Sensometrics 2008, 20 กรกฎาคม - 23 มิถุนายน 2008
2006 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of pretreatment and process conditions on characteristics of red chilly dried by the microwave vacuum dryer", 13th World Congress of FoodScience and Technology, 17 กันยายน 2006, นองส์ สาธารณรัฐฝรั่งเศส
2006 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Formulating rice-flour based breadstick using modeling approach", 13th World Congress of FoodScience and Technology, 17 กันยายน 2006, นองส์ สาธารณรัฐฝรั่งเศส
2006 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Sensory evaluation and phy sical measurement of textural characteristics of the rice-flour based breadstick", 13th World Congress of FoodScience and Technology, 17 กันยายน 2006, นองส์ สาธารณรัฐฝรั่งเศส
Publish Year National Conference 18
2021 exPatcharanun Suksangpanomrung, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exArisara Hiriotappa, exMintra Nugthum, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Rapid analysis of grated coconut meat qualities in coconut milk extraction process using near-infrared spectroscopy", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 59, 10 - 12 มีนาคม 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2021 exMintra Nugthum, inดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, exPatcharanun Suksangpanomrung, exArisara Hiriotappa, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Effect of sucralose substitution on rheological properties and moisture transfer of Marian plum leathers", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 59, 10 - 12 มีนาคม 2021, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2015 exสวนีย์ หอรังสิวัฒน์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "ผลของวิธีการหุงสุกต่อคุณภาพของข้าวหอมมะลิ", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 53 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 3 - 6 กุมภาพันธ์ 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2014 exThichanuch Thaiyanan, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Product Development of Shrimp Snack", The 52nd Kasetsart University Annual Conference, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2013 exSaranya Thongudom, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "ลักษณะการอบแห้งของมะละกอที่ผ่านการออสโมติกดีไฮเดรชัน : การเปรียบเทียบระหว่างการอบแห้งลมร้อนและการอบแห้งแบบไมโครเวฟสุญญากาศ", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2012 exธีรดา วิศาลรักษ์กิจ, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "คุณภาพทางกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัสของมังคุดอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟสุญญากาศทั้งที่ผ่านและไม่ผ่านการออสโมติกดีไฮเดรชัน", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 31 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exสุพิชา กระจ่างเมธีกุล, "ผลของการใช้ไมโครเวฟร่วมกับการอบแห้งแบบลมร้อนต่อคุณภาพของฟักทองอบแห้ง", The 49th Kasetsart University Annual Conference, 29 มกราคม - 4 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exสวิตรา ใบงิ้ว, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการเตรียมวัตถุดิบก่อนการอบแห้งแบบไมโครเวฟสุญญากาศต่อคุณภาพของทุเรียนแผ่น", The 49th Kasetsart University Annual Conference, 29 มกราคม - 4 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exธัญชนก อุดมทรัพย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of xanthan gum and carboxymethyl cellulose concentration on quality of cloudy mangosteen juice", The 49th Kasetsart University Annual Conference, 2 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exธัญชนก อุดมทรัพย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of fining treatments on color of pasteurized clear mangosteen juice mixed with grape juice", The 49th Kasetsart University Annual Conference, 3 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exนส.วรรณารัตน์ ลีสุขสวัสดิ์, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "ผลของการลวกต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสในมังคุด และผลของสารละลายซูโครสร่วมกับกรดซิตริกในการถ่ายโอนมวลสารระหว่างการออสโมซิส", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 49 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 1 - 4 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exนส.สวิตรา ใบงิ้ว, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการเตรียมวัตถุดิบก่อนการอบแห้งแบบไมโครเวฟสุญญากาศต่อคุณภาพทุเรียนแผ่น", การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 49 มก., 1 - 4 กุมภาพันธ์ 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2010 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exสิรัญญา สุภัททธรรม, "การศึกษาคุณลักษณะของมันฝรั่งแผ่นที่ได้จากการทอดแบบนํ้ามันท่วม การทอดภายใต้สภาวะสุญญากาศ และการอบแห้งด้วยไมโครเวฟภายใต้สภาวะสุญญากาศ", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48, 3 - 5 กุมภาพันธ์ 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2010 exพรพรรณ กอมนชัย, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exวาสินี จันทร์นวล, "ความชอบของผู้บริโภคที่มีต่อคุณภาพข้าวหอมมะลิหุงสุกโดยใช้แบบจำลองสมการโครงสร้าง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48, 3 - 5 กุมภาพันธ์ 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2009 exคณิตตา พัฒนาภา, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "อิทธิพลของสารออสโมซิสต่อคุณภาพของส้มสายน้ำผึ้งแช่อิ่มอบแห้ง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 47, 17 - 20 มีนาคม 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2009 exพรพรรณ กอมนชัย, inดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, exวาสินี จันทร์นวล, "คุณลักษณะของข้าวหอมมะลิไทย 8 ยี่ห้อ: คุณภาพทางเคมี เคมีเชิงฟิสิกส์ และกายภาพกับคะแนนความชอบของผู้บริโภคโดยใช้แผนภาพความชอบ", การสัมมนาทางวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 7 , 19 - 20 สิงหาคม 2009, กระบี่ ประเทศไทย
2008 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exสุธิดา เนติปัญญา, "การจำลองการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างการอบแบบไม่ต่อเนื่องโดยแบบจำลองพลศาสตร์ของไหล", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46, 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2008, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2007 inดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, inนายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, exฉัตรลดา กู้สุจริต., "การศึกษาสภาวะการทอดสุญญากาศที่เหมาะสมสำหรับหอมแดง", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ครั้งที่ 45, 2 กุมภาพันธ์ 2007, อื่นๆ ประเทศไทย
[ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=480082]