Person Image

    Education

    • อนุปริญญา, สถานศึกษาเคมีปฏิบัติ (สถาบันสมทบจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย), ไทย, 2529
    • วท.บ. (ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531
    • วท.ม (ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535
    • ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558

    แนวโน้มผลงานของลัดดา แสงเดือน

    Journal

    บทความของลัดดา แสงเดือน เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร

    Publish Year International Journal 4
    2015 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exนางสาวสุพชชาา ขับกล่อมส่ง, "Antioxidant activity of rice bran protein extract, its enzymatic hydrolysates and its combination with commercial antioxidants.", Pakistan Journal of Nutrition , ปีที่ 14, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2015, หน้า 647-652
    2015 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, รองศาสตราจารย์, exSamanthi Wickramasekara, exClaudia S.Maier, exJan F.Stevens, "ชื่อโครงการ ไม่สอดคล้องเพราะไม่มีในระบบ สวพ ชื่อโครงการอยู่ วช (ทุนบัณฑิตศึกษา)", Food Chemistry, ปีที่ 192, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 156-162
    2010 inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inนางสาวประจงเวท สาตมาลี, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, inดร.ดาลัด ศิริวัน, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "Preparation of Curcuminoid Powder from Turmeric Root (Curcuma longa Linn) for Food Ingredient Use", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2010, หน้า 123-130
    2006 exInatsu Y., exNakamura N., exYuriko Y., exFushimi T., inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, exKawamoto S., "Characterization of Bacillus subtilis strains in Thua nao, a traditional fermented soybean food in northern Thailand", LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กันยายน 2006, หน้า 237-242
    Publish Year National Journal 1
    2011 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในผลไม้ที่คัดเลือก", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2011, หน้า 17-24

    Conference

    การนำเสนอบทความของลัดดา แสงเดือน เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร

    Publish Year International Conference 7
    2021 inดร.วนิดา ปานอุทัย, inดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, exDr. Sittiruk Roytrakul, exDr. Sarn Settachaimongkon, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.สุมิตรา บุญบำรุง, inดร.จุฑา มุกดาสนิท, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exDr. Sayamon Sithitisan, "Peptidome comparison of Arthrospira platensis control and chemical mutagenesis using diethyl sulfate", International Conference on Algal Biomass, Biofuels and Bioproducts (AlgalBBB 2021), 14 - 16 มิถุนายน 2021, ฮาวาย สหรัฐอเมริกา
    2017 exJakkrawut Techo, exSomkiat Prachayawarakorn, exSakamon Devahastin, exSomchart Soponronnarit, inนางพัชรี ตั้งตระกูล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Thermal Shock by Impinging Stream Technique on Bioactive Compounds of Germinated Difference Rice Varieties", The 10th Thai Society of Agricultural Engineering International Conference, 7 - 9 กันยายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exJakkrawut Techo, exSomkiat Prachayawarakorn, exSakamon Devahastin, exSomchart Soponronnarit, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์, "COMPARISON OF HEAT AND COLD TREATMENTS ON QUALITY ATTRIBUTES OF GERMINATED BROWN RICE", The 9th Asia-Pacific Drying Conference (ADC 2017), 24 - 26 กันยายน 2017, Wuxi สาธารณรัฐประชาชนจีน
    2017 exKhanh Thi Phuong Truong, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Hydrolysis Conditions on Production of Arabinoxylan Oligosaccharides from Commercially Defatted Rice Bran by Xylanase", The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 “Innovative Food Science and Technology for Mankind:Empowering Research for Health and Aging Society”, 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exJakkrawut Techo, exSomkiat Prachayawarakorn, exSakamon Devahastin, exSomchart Soponronnarit, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Heat Treatment on Increases GABA (?-aminobutyric acid) Content in Germinated Paddy", การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยระดับชาติ ครั้งที่ 17 ประจำปี 2559 และระดับนานาชาติ ครั้งที่ 9, 8 - 10 กันยายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exToorisut, Y., inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, exTassanaudom, U., inดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Exposure Assessment of Benzoic Acid and Sorbic Acid from Chilli Paste (Num prik Ta Dang) in the Central Thailand", IFSAC 2013 INTERNATIONAL FOOD SAFETY CONFERENCE Food Safety: Critical Dimension of Food Security in Emerging Economies 2nd -3 rd December 2013 Kuala Lumpur, Malaysia , 2 - 3 ธันวาคม 2013, Kuala Lumpur มาเลเซีย
    2009 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางอุไร เผ่าสังข์ทอง, "Oxalic in bamboo shooot", 19th International congress Nutrition, 4 - 9 ตุลาคม 2009
    Publish Year National Conference 11
    2019 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Nutritional compositions and antioxidant activity of torch ginger (Etlingera elatior) flower", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development", 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย
    2018 exณัฏฐกานต์ จันทะวัง, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "ผลของการสกัดด้วยเอนไซม์ต่อคุณภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าว", การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 56 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 30 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2018 exนางสาว ภัสสรา นาคพงษ์, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Arabinoxylans Preparation from Commercially Defatted Rice Bran with Two Different Extraction Methods", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 56 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์:ศาสตร์เกษตรสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์, 30 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2018 exนางสาวกมลลักษณ์ จิรกุลกนก, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Preparation and Purification of Oligosaccharides from Commercially Defatted Rice Bran", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 56 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์:ศาสตร์เกษตรสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์, 30 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exพลอยไพลิน ตุลาผล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของความชื้นเริ่มต้นของกากถั่วเหลืองที่มีต่อปริมาณกาบาและกรดกลูตามิกในแป้งกากถั่วเหลืองที่ได้จากการหมักด้วย Rhizopus oligosporus และ Rhizopus oryzae", การประชุมวิชาการและประกวดนวัตกรรมบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 1“เทิดพระเกียรติวันแม่แห่งชาติ สู่ความมั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน, 17 - 18 สิงหาคม 2017, อำเภอเมือง เชียงใหม่ ประเทศไทย
    2016 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, inนางวีระศรี เมฆตรง, "การสกัดกรดอินทรีย์จากบ๊วยเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร", การประชุมวิชาการวิศวกรรมอาหารแห่งชาติครั้งที่ 2-FENETT'2016, 19 เมษายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 inนางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "ผลของตัวแปรการสกัดสารฟลาวานอลจากส่วนเหลือทิ้งของการผลิตไวน์โดยใช้คลื่นอุลตร้าโซนิคช่วยการสกัด", การประชุมวิชาการวิศวกรรมอาหารแห่งชาติครั้งที่ 2, 19 เมษายน 2016, กรุงเทพฯ อื่นๆ ประเทศไทย
    2013 inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, "ปริมาณโพลีแซคคาไรด์ และ ใยอาหาร ในเห็ดป่า 6 ชนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย", การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 7 (ความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการในบริบทของอาเซียน) , 7 - 9 ตุลาคม 2013, บางนา กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2009 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inนางอุไร เผ่าสังข์ทอง, inนางเย็นใจ ฐิตะฐาน, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางสาวงามจิตร โล่วิทูร, "การผลิตแกงหน่อไม้ใบย่านางในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัว", 35th Congress on science and technology of Thailand , 15 - 17 ตุลาคม 2009, อ. เมือง ชลบุรี ประเทศไทย
    2009 inนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "Oxalic Acid in Bamboo Shoots", 19th International Congress of Nutrition , 4 - 9 ตุลาคม 2009, ไบเทค บางนา อื่นๆ ประเทศไทย
    2001 inนางสาวอภิญญา จุฑางกูร, exนางสาวสายพิณ มณีพันธ์, exวารุณี วารัญญานนท์, inนางสิริพร สธนเสาวภาคย์, inนางเพ็ญศิริ อนันต์รักสกุล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inดร.สร้อยทอง สายหยุดทอง, inนางจันทิมา จาปะเกษตร์, "Quality of Minimally Processed Durian", 20th ASEAN / 2nd APEC Seminar on Postharvest Technology "Quality Management and Market Access", 11 - 14 กันยายน 2001, เชียงใหม่ เชียงใหม่ ประเทศไทย

    Petty Patent

    การจดอนุสิทธิบัตร 4 ปีล่าสุด

    Publish Year International Petty Patent 4
    2021 inดร.ประมวล ทรายทอง, inนางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, exผศ.ดร. ศุภชัย นิติพันธ์, "สูตรผลิตภัณฑ์อาหารไส้กรอกแหนมเห็ด และกรรมวิธีการผลิต", สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร(องค์การมหาชน) สวก., 2021
    2012 inนางพัชรี ตั้งตระกูล, inดร.วารุณี วารัญญานนท์, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "การผลิตข้าวกล้องงอกเพื่อเพิ่มกรดแกมม่า แอมิโน บิวเทริก (Gamma Amino Butyric acid) ในข้าวพันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกในประเทศไทย", สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, 2012
    2008 inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inดร.วารุณี วารัญญานนท์, inนางสาวประจงเวท สาตมาลี, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางพัชรี ตั้งตระกูล, "วิธีการกักเก็บสารออกฤทธิ์จากขมิ้นในรูปของขมิ้นผงและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีดังกล่าว", Kasetsart University, 2008
    2005 inดร.วารุณี วารัญญานนท์, inนางพัชรี ตั้งตระกูล, inนางวิภา สุโรจนะเมธากุล, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, "2548 กรรมวิธีการเพิ่มปริมาณแกมมาแอมิโน บิวเทริกแอซิดในคัพภะของข้าว", Kasetsart University, 2005
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=370031]