Person Image

    Education

    • Ph.D.(Food Biochemistry), Cornell University, สหรัฐอเมริกา
    • M.S.(Food Science), University of California at Davis, สหรัฐอเมริกา
    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย

    แนวโน้มผลงานของธนะบูลย์

    Journal

    บทความของธนะบูลย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Journal 11
    2016 exนางสาวกัญญาวีร์ กนกชัยปราโมทย์, inดร.กุลนาถ ทองขาว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Ohmic heating of an electrically conductive food package", Journal of Food Science, ปีที่ 81, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2016, หน้า E2966-E2976
    2015 exTitaporn Tumpanuvatr, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exSupaporn Kaewchutong, exOrapin Jan-Ob, exMr. Hoang Pham , inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparison between Ohmic and Conventional Heating of Pineapple and Longan in Sucrose Solution", Kasetsart Journal (Natural Science), ปีที่ 49, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2015, หน้า 615-625
    2015 inดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วิเชียร กิจปรีชาวนิช, รองศาสตราจารย์, ex็Hoa Bui Thi Quynh, "Efficacy of Sanitizers on Listeria, Salmonella, and Pseudomonas Single andMixed Biofilms in a Seafood Processing Environment", agriculture food and analytical bacteriology, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, พฤษภาคม 2015, หน้า 15-28
    2014 exYuennan, P, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exGoff, HD, "Effect of Okra Cell Wall and Polysaccharide on Physical Properties and Stability of Ice Cream", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 79, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2014, หน้า E1522-E1527
    2011 exPrommakool, A., inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exJanjarasskul, T., exKrochta, J.M., "Whey protein-okra polysaccharide fraction blend edible films: Tensile properties, water vapor permeability and oxygen permeability", Journal of the Science of Food and Agriculture, ปีที่ 91, ฉบับที่ 2, มกราคม 2011, หน้า 362-369
    2010 exSengkhamparn, N, exSagis, LMC, exde Vries, R, exSchols, HA, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exVoragen, AGJ, "Physicochemical properties of pectins from okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)", FOOD HYDROCOLLOIDS, ปีที่ 24, ฉบับที่ 1, มกราคม 2010, หน้า 35-41
    2009 exNipaporn Sengkhamparn, exRen' Verhoef, exHenk A. Schols, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exAlphons G. J. Voragen, "Characterisation of cell wall polysaccharides from okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)", Carbohydrate Research, ปีที่ 344, ฉบับที่ 14, กันยายน 2009, หน้า 1824-1832
    2009 inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exDennis R. Heldman, "Effective molecular weights of small food components for thermo-physical property prediction of frozen food.", Journal of Food Science, ปีที่ 74, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2009, หน้า E417-E425
    2009 exNipaporn Sengkhamparn, exEdwin J. Bakx, exRene Verhoef, exHenk A. Schols, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exAlphons G. J. Voragen, "Okra pectin contains an unusual substitution of its rhamnosyl residues with acetyl and alpha-linked galactosyl groups", Carbohydrate Research, ปีที่ 344, ฉบับที่ 14, กันยายน 2009, หน้า 1842-1851
    2009 inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHeldman, DR, "Use of Average Molecular Weights for Product Categories to Predict Freezing Characteristics of Foods", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 74, ฉบับที่ 8, ตุลาคม 2009, หน้า E417-E425
    2007 exอธิยา เรืองจักร์เพรช, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of browning on total phenolics, flavonoid content and antioxidant activity in Indian Gooseberry (Phyllanthus emblica Linn.)", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 5, มกราคม - ธันวาคม 2007, หน้า 331-337
    Publish Year National Journal 1
    2019 exKarma Dorji, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ภัทรินทร์ ลีลาภิวัฒน์, อาจารย์, "ผลการปรับสภาพบรรยากาศต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาถั่วแขก (PHASEOLUS VULGARIS L.)", Journal of Srinakharinwirot University (Journal of Science and Technology), ปีที่ 11, ฉบับที่ 22, กรกฎาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 23-34

    Conference

    การนำเสนอบทความของธนะบูลย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Conference 14
    2018 exAtchara Sankom, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์, "Development of Method for Detecting Low Concentration of Organophosphate Pesticides in Vegetables Using Near Infrared Spectroscopy", ICFSN 2018: 20th International Conference on Food Science and Nutrition, 27 - 28 สิงหาคม 2018, ปารีส สาธารณรัฐฝรั่งเศส
    2016 exAtchara Sankom, inดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์, "Evaluation of Dry Extract System Involving NIR and IR Spectroscopy for Rapid Detection of Organophosphate Pesticides", Asian NIR Symposium 2016 (The 5th Asian NIR Symposium), 30 พฤศจิกายน - 3 ธันวาคม 2016, Kagoshima ญี่ปุ่น
    2015 exSovannarith Chhe, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effects of Extraction and Foaming Conditions on Palmyrah Palm Pulp (Borassus flabellifer L.) Foam’s Density and Stability for Foam-mat Drying", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015), BITEC, Bangkok, Thailand, 18-19 June 2015, 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPitchaya Taechapattarakul, exPilapa Yuennan, "Value creation of Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench): okra polysaccharide as fat-replacer and stabilizer for ice cream", 3rd Incoftech 2013 International Conference on Food Technology 2013, by Indian Institute of Crop Processing Technology. Ministry of Food Processing Industries, Government of India, 4 - 5 มกราคม 2013, Thanjavur, Tamil Nadu สาธารณรัฐอินเดีย
    2013 inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, exฐิตาภรณ์ ตัมพรานุวัตร, exวรรษมา เอ้งฉ้วน, exHoang Pham, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The Application of Ohmic Heating Method in Thermal Processing of Food and its Positive Effect on the Microbial Reduction", the 1st International Symposium on Microbial Technology for Food and Energy Security, 25 - 26 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 ex Hoang Pham, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "The Comparison between the Effect of Ohmic and Conventional Heating on Microbial Growth of Ready-to-eat Pineapple Packed in Plastic Pouch and Their Energy Consumption", The 1st International Symposium on Microbial Technology for Food and Energy Security, 25 - 26 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 exPilapa Yuennan, exCarlos Mendez-Velasco, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exDouglas Goff, "Effect of Okra polysaccharide on ice recrystallization in ice cream", 11th International Symposium on the Properties of Water, 5 - 9 กันยายน 2010, Queretaro สหรัฐเม็กซิโก
    2010 exอัครชัย ปรักกมะกุล, inดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, inดร.ประมุข ภระกูลสุขสถิตย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The production of inulooligosaccharides from Jerusalem artichoke", TSB 2010: International Conference on Biotechnology for Healthy Living, The 22nd Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology, 20 - 22 ตุลาคม 2010, ตรัง ประเทศไทย
    2009 inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exDennis R. Heldman, "Effective molecular weights of minerals and acids/bases for frozen food property prediction. ", Conference of Food Engineering, 6 เมษายน 2009, Columbus โอไฮโอ สหรัฐอเมริกา
    2008 exChaninun Limpichutchawan, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Emulsifying properties of modified Malva nut gum with different protein content", 9th International Hydrocolloids Conference, 15 - 19 มิถุนายน 2008, สาธารณรัฐสิงคโปร์
    2008 exArunya Prommakool, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTheeranun Janjarasskul, exJohn M. Krochta, "Okra polysaccharide fraction and plasticizer effects on film properties", Institute of Food Technology, IFT Annual meeting 2008, 27 มิถุนายน - 2 กรกฎาคม 2008, New Orleans ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
    2008 inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, inดร.วารุณี วารัญญานนท์, "OUTREACH STRATEGIES IN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY TRANSFER OF KASETSART UNIVERSITY FOOD GROUP", 1st International ISEKI_Food Conference 2008, 10 - 12 กันยายน 2008, Porto สาธารณรัฐโปรตุเกส
    2007 exSengkhamparn, N, exSchols, H.A, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exVoragen, A.G.J, "Structural elucidation of cell wall polysaccharides from Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) Copenhagen 2007,", XIth Cell Wall Meeting, Copenhagen, Denmark, 12-17 August, 2007, 12 - 17 สิงหาคม 2007, ราชอาณาจักรเดนมาร์ก
    2006 inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Isolation and Characterisation of Cell Wall Material from Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)", 9th European Training Course on Carbohydrates: Summer Course Glycosciences at Wageningen University, 6 - 9 มิถุนายน 2006, ราชอาณาจักรเนเธอร์แลนด์
    Publish Year National Conference 14
    2014 inดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, exKamolwan Israkarn, exNopmanee Kananurux, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exสมศักดิ์ อิทธิพงษ์, exศุจิรัตน์ สงวนรังศิริกุล, "Characteristics of Thai yam (Dioscorea alata L.) and spherulitic structure in starch film", The 52nd Kasetsart University Annual Conference, 4 - 6 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTeerarat Likitwatanasade, exสมศักดิ์ อิทธิพงษ์, exศุจิรัตน์ สงวนรังศิริกุล, inดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of storage conditions on phenolic compounds and antioxidant capacity of Thai yam (Dioscorea alata L.) tubers", The 52nd Kasetsart University Annual Conference,, 4 - 6 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2012 exอกนิษฐ์ พิศาลวัชรินทร์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของพอลิแซคคาไรด์จากกระเจี๊ยบเขียวต่อความคงตัวของเครื่องดื่มนมปรับกรด", การประชุมวิชาการระดับชาติเพื่อการพัฒนาวิจัยอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 25 - 26 ธันวาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2011 exPitchaya Taechapattarakul, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Okra Polysaccharide on Physical Properties of Reduced-fat Ice Cream", การประชุมวิชาการโครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 5, 30 มีนาคม - 1 เมษายน 2011, พัทธยา ชลบุรี ประเทศไทย
    2011 exRadjai Porkunpoolsin, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Factors Affecting Viscosity of Malva Nut Gum and Its Utilization in Restructured Pork Patties", การประชุมวิชาการโครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 5, 30 มีนาคม - 1 เมษายน 2011, พัทธยา ชลบุรี ประเทศไทย
    2011 exรัดใจ ปคุณพูลสิน, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อความหนืดของกัมสำรองและการใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์แพตตี้หมูขึ้นรูป", การประชุมนำาเสนอผลงานวิจัยแห่งชาติ ครั้งที่ 21, 26 พฤษภาคม - 7 ตุลาคม 2011, ปทุมธานี ประเทศไทย
    2011 exพิชญา เตชะภัทรกุล, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การใช้กระเจี๊ยบเขียวผงและโพลีแซคคาไรด์จากกระเจี๊ยบเขียวต่อคุณภาพของไอศกรีมลดไขมัน", การประชุมนำเสนอผลงานวิจัยแห่งชาติ ครั้งที่ 21 มหาวิทยาลัยรังสิต , 26 พฤษภาคม - 7 ตุลาคม 2011, ปทุมธานี ประเทศไทย
    2009 inดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, inดร.ประมุข ภระกูลสุขสถิตย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exอัครชัย ปรักกมะกุล, "Process Development for the Industrial Production of Inulin Flour and Inulo-oligosaccharides", TRF-master Research Project (Science and Technology), 1 - 3 เมษายน 2009, พัทยา ชลบุรี ประเทศไทย
    2008 exนาย ศิวัชญ์ สลิลรัตน์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จริงแท้ ศิริพานิช, ศาสตราจารย์, "ผลการใช้สภาพควบคุมบรรยากาศต่อคุณภาพขนุนตัดแต่งพร้อมบริโภค", วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติครั้งที่ 6, 14 - 15 สิงหาคม 2008, ขอนแก่น ประเทศไทย
    2007 exพิลาพา ยืนนาน, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Degradative kinetic of ?-mangostin and antioxidant capacity of dried mangosteen (Garcinia mangostana L.) rind extract.", The 33rd Congress on Science and Technology of Thailand (STT 33). , 18 - 20 ตุลาคม 2007, นครศรีธรรมราช ประเทศไทย
    2007 exอธิยา เรืองจักรเพรช, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Spanish plum (Elaeocarpus hygrophilus Kurz.) maturity on total phenolics, flavonoids and antioxidant activity.", The 5th Conference on Postharvest Technology. Miracle Grand Hotel, Bangkok, Thailand. June 28-29, 2007, 28 - 29 มิถุนายน 2007, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2007 exอรอุมา หล้าแหล่ง, inดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ประมุข ภระกูลสุขสถิตย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, "Optimization of condition for the production of cyclodextrin glycosyltransferase using Taguchi method", The 19th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology TSB 2007: Biotechnology for Gross National Happiness., 9 - 12 ตุลาคม 2007, อื่นๆ ประเทศไทย
    2005 inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ปริมาณไฟโตสเตอรอลในผักและธัญชาติพื้นบ้านไทย 7 ชนิด", สัมมนาวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว/หลังการผลิตแห่งชาติ ครั้งที่ 3, 10 - 11 ตุลาคม 2005
    2005 exนิศากร วรวุฒิยานันท์, inดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์, inดร.เพ็ญจิตร ศรีนพคุณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์, "Production of fructose from Inulin using mixed-inulinases", BioThailand 2005, 2-5 November 2005, Bangkok, Thailand, 2 - 5 พฤศจิกายน 2005, อื่นๆ ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=350020]