Person Image

พัชรี ตั้งตระกูล

นักวิจัย เชี่ยวชาญ

ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrprt@ku.ac.th

0-2942-8629-35(200)

    Education

    • วท.บ. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2521
    • วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2531

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ของพัชรี

    Academic

    การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในเชิงวิชาการของพัชรี 4 ปีล่าสุด

    Year Academic 15
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054699 ชื่อวิชา Thesis,8 มิ.ย. 2009 - 25 ก.ย. 2009
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054341 ชื่อวิชา Chemical & Physical Quality Measurement,8 มิ.ย. 2009 - 24 ก.ค. 2009
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054511 ชื่อวิชา Product Development Technology,8 มิ.ย. 2009 - 25 ก.ย. 2009
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054699 ชื่อวิชา Thesis,8 มิ.ย. 2009 - 25 ก.ย. 2009
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054599 ชื่อวิชา Thesis,8 มิ.ย. 2009 - 25 ก.ย. 2009
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการบรรยาย/ฝึกอบรม ชื่อหน่วยงาน :การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ชื่อการบรรยาย/ฝึกอบรม :การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 35,15 ต.ค. 2009 - 17 ต.ค. 2009
    2013 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054341 ชื่อวิชา Chemical & Physical Quality Measurement,10 มิ.ย. 2013 - 12 ก.ค. 2013
    2013 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054699 ชื่อวิชา Thesis,10 มิ.ย. 2013 - 27 ก.ย. 2013
    2012 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054452 ชื่อวิชา Lab. in Techniques for Product Development,17 ธ.ค. 2012 - 22 ก.พ. 2013
    2009 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01005496 ชื่อวิชา Selected Topics in Agricultural Mechanization,2 ก.ย. 2009 - 9 ก.ย. 2009
    2011 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054341 ชื่อวิชา Chemical & Physical Quality Measurement,6 มิ.ย. 2011 - 15 ก.ค. 2011
    2011 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการบรรยาย/ฝึกอบรม ชื่อหน่วยงาน :สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชื่อการบรรยาย/ฝึกอบรม :การควบคุมคุณภาพในการประกอบอาการ ใน การอบรมหลักสูตร การประกอบอาหารและการบริหารการจัดการร้านอาหารระดับมืออาชีพ,14 มี.ค. 2011 - 9 พ.ค. 2011
    2011 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054449 ชื่อวิชา Manage. of Raw Material Quality in Agro-Ind.,26 ธ.ค. 2011 - 30 มี.ค. 2012
    2011 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054652 ชื่อวิชา Ingredients in Product Development,12 ธ.ค. 2011 - 14 ม.ค. 2013
    2012 เชิงวิชาการ :- ใช้ในการบรรยาย/ฝึกอบรม ชื่อหน่วยงาน :สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชื่อการบรรยาย/ฝึกอบรม :การประกอบอาหารไทยและการบริการจัดการร้านยอาหารไทย ระดับมืออาชีพ,4 ส.ค. 2012 - 6 ส.ค. 2012

    Public

    การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในเชิงสาธารณะของพัชรี 5 ปีล่าสุด

    Year Public 6
    2018 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :สมาคมเพอรานากันภูเก็ต การใช้ประโยชน์ :สมาคมเพอรานากันได้รับมอบหนังสืออาหารท้องถิ่นภูเก็ตบาบ๋า เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์แก่นักท่องเที่ยว,2 ส.ค. 2018 - 31 พ.ค. 2023
    2008 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัทขนมแม่ยิ่ง จำกัด-วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม การใช้ประโยชน์ :ศึกษาอายุการเก็บรักษาขนมคุกกี้,9 มิ.ย. 2008 - 30 เม.ย. 2009
    2009 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัท เพียวฟูดส์ จำกัด การใช้ประโยชน์ :การพัฒนาสูตรมายองเยส และนำสลัด และการยืดอายุการเก็บรักษา,7 ก.ย. 2009 - 30 ต.ค. 2009
    2009 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัท เพียวฟูดส์ จำกัด การใช้ประโยชน์ :การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสลัด และมายองเนส และผลของสารสกัดต่ออายุการเก็บรักษา,1 ก.ย. 2009 - 30 ต.ค. 2009
    2016 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัท Nishimura Machine Works Co., Ltd. Japan การใช้ประโยชน์ :เมื่อวันที่ 30 มีนาคม 2559 ได้มีการลงนามข้อตกลงความร่วมมือระหว่าง NISHIMURA POWDER ENGINEERING (THAILAND) CO., LTD. และ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อการวิจัยและพัฒนาแป้งข้าวเจ้าโม่แบบผสมแห้งเปียก ณ ห้องจ่ามงกุฎ อาคารอมรภูมิรัตน เพื่อทำการพัฒนาแป้งข้าวที่มีความละเอียดสูง ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ทดแทนแป้งสาลีและผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน ผู้ร่วมวิจัยต่อยอดและพัฒนา 1.นางสาวงามจิตร โล่วิทูร 2.นางสาวศันสนีย์ อุดมระติ 3.นายวรพล เพ็งพินิจ,30 มี.ค. 2016 - 29 มี.ค. 2019
    2014 เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :ผู้ว่าราชการจังหวัดสระบุรี และกลุ่มโอทอปสระบุรี การใช้ประโยชน์ :ให้ความรู้คำแนะนำกลุ่มอาชีพและกลุ่มสินค้าอาหารแปรรูป OTOP จังหวัดสระบุรี ณ ศูนย์โอทอปคอมเพลกซ์ สระบุรี ,19 พ.ค. 2014 - 19 พ.ค. 2014

    Commercial

    การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ของพัชรี 3 ปีล่าสุด

    Year Commercial 5
    2011 เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ประโยชน์ :มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้อนุญาติให้บริษัทโฟร์ มายด์ล จำกัด นำผลงานวิจัยเรื่องการกักเก็บสารออกฤทธิ์ จากขมิ้นและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีดังกล่าว ไปใช้ในการผลิตเชิงพานิชย์ 19/7/2554 ,19 ก.ค. 2011 - 19 ก.ค. 2014
    2011 เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ประโยชน์ :มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้อนุญาติให้บริษัทโฟร์ มายด์ล จำกัด นำผลงานวิจัยเรื่องการกักเก็บสารออกฤทธิ์ จากขมิ้นและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีดังกล่าว ไปใช้ในการผลิตเชิงพานิชย์ 19/7/2554 ,19 ก.ค. 2011 - 19 ก.ค. 2014
    2010 เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัทอินโนฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด การใช้ประโยชน์ :ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตข้าวกล้องงอก ,22 เม.ย. 2010 - 22 เม.ย. 2012
    2010 เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัทอินโนฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด การใช้ประโยชน์ :ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตข้าวกล้องงอก ,22 เม.ย. 2010 - 22 เม.ย. 2012
    2016 เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :บริษัท Nishimura Machine Works Co., Ltd. Japan การใช้ประโยชน์ :เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2559 บริษัท ได้นำพัฒนาเครื่องมือโม่แป้งแบผสมแห้งเปียก เพื่อทำการพัฒนาแป้งข้าวที่มีความละเอียดสูง และนำมาให้สถาบันฯ ทดลองใช้เป็นระยะเวลา 3 ปี สถาบันฯ สามารถนำเครื่องมือนี้มาให้บริการทดลองผลิต เป็นการให้บริการเครื่องมือเครื่องจักรในเชิงวิชาการ แก่ผู้สนใจและโรงงานอุตสาหกรรมอาหารได้ ผู้ร่วมวิจัยต่อยอดและพัฒนา 1.นางสาวงามจิตร โล่วิทูร 2.นางสาวศันสนีย์ อุดมระติ 3.นายวรพล เพ็งพินิจ,24 มิ.ย. 2016 - 24 มิ.ย. 2019