หัวหน้าโครงการ:ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
ผู้แต่ง:Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:น.ส.ญาดา แสงพริ้ง, Dr. Mika Fukuoka , Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,
หัวเรื่อง:อิทธิพลของโซเดียมคลอไรด์ต่อเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมันเทศ
ผู้เขียน:ยุทธนา พิมลศิริผล
ประธานกรรมการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นายสมบัติ ขอทวีวัฒนา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:Kuakoon Piyachomkan
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:อิทธิพลของลักษณะโครงสร้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งต่อการแพร่ของน้ำในเส้นระหว่างการคืนรูป
หัวเรื่อง:ระบบบัญชีของอุตสาหกรรมการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง กรณีศึกษา : บริษัท ไทยเอเซียไรซ์ โปรดักส์ จำกัด
ผู้เขียน:สัตยา ตันจันทร์พงศ์
ประธานกรรมการ:จินดา กิตตินานนท์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ศศิวิมล มีอำพล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ธารินี พงศ์สุพัฒน์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ผลของอุณหภูมิและความเร็วลมต่ออัตราการอบแห้ง คุณภาพ และการใช้พลังงานในเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products
Resume