งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.สุดสาย ตรีวานิช, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ธนิษฐา ทรรพนันทน์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูนิ่มชุปแป้งและขนมปังป่นเสริมเส้นใยอาหารจากเปลือกถั่วเหลืองแช่เยือกแข็ง

ผู้เขียน:เจนจิตต์ มุขลาย

ประธานกรรมการ:นางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:นางสิริพันธุ์ จุลกรังคะ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.อนันต์ ผลเพิ่ม, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อภิรักษ์ จันทร์สร้าง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชัยพร ใจแก้ว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วิธวัช ตั้งตรงไพโรจน์, อาจารย์

แหล่งทุน:สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:จุลชีววิทยาของอาหารFood microbiology, Genetics, Food safety

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Food chemistry, Chemical and nutritional qualities evaluation, Development of snack product and Thai dessert for export, Product development from rice

Resume